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2022/09 訪問
麻布十番ミシュラン獲得店が京橋に★A5ランクの神戸牛が堪能出来る大人の隠れ家
2022/09/21 更新
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お肉好きなお友達と久しぶりの再会ご飯。
来たかったミシュラン獲得店東京 麻布 スブリムが
京橋に出店したらお店
『京橋 鉄板焼き 神戸牛 Sublime』
京橋駅からすぐ近くの賑やかな通りにあるビル。階段を上がると一気に素敵な空間に。
鉄板焼きとお隣はお寿司屋さんだそうです。
カウンターと、個室が２つありました。
鉄板焼きはカウンターでの調理を見ながら
食べるのが好きです。
シュワシュワで乾杯
シャンパン（1,100円）とペリエ（650円）ですー（笑）
神戸牛ステーキと活あわびステーキコース（12,900円）を頂きました。
◾︎前菜三種盛合わせ
・沖縄県産太もずく
・とろゆば醤油ジュレ
・子持ち昆布
◾︎神戸牛赤身の柔らか煮 すき焼き仕立て
ホロホロの柔らかさのお肉。
◾︎造里 ヒラメうす造り
お隣のお寿司屋さんの新鮮なお魚が頂けるのです。
◾︎茶碗蒸し 帆立、百合根、お餅、鰻と大好物ばかり入っていて幸せ。
◾︎活あわびの鉄板焼き
大きなあわびーー
めちゃくちゃ柔らかくて、
ニンニク、パセリ、エシャロットソースが美味しくて、、最高でした。
◾︎神戸牛肩ロース肉の冷製ローストビーフ
こちらもネギ、生姜、オリーブオイル
ぺンタスという可愛いお花が彩られ美味しかったぁ。
鉄板焼きだけでなく、いろいろなお肉料理が頂けるのが嬉しいですよね
さて、メインのお肉ですー！
今まで食べた神戸牛やこの鉄板焼きの神戸牛の証書を見せて下さいました
◾︎鉄板焼き 神戸牛赤身肉の鉄板焼きは
希少部位のハネシタを頂きましたー
鉄板焼きのファイヤーショー、凄かったです
ミディアムレアで
イギリス産マルドンソルトと自家製にんにく正油漬、わさび、おろしポン酢で頂きます。
油乗ってて美味しいですーー
このお塩、そんなに塩っからくなくて、お肉の甘みをより引き出してくれます。
ちなみにコースのお肉はこれで８０gだそうですが、
プラス料金で大きくしてもらえるそうですよ。
お肉の時には赤ワイン ピノノワールで（1,300円）
◾︎ご飯は、ガーリックチャーハン（プラス1,000円）に。
ガーリックのいい香りが充満して、
食べる前から美味しいー（笑）
このガーリックチャーハン、
なんと、隣接しているお寿司屋さんのガリが入っていて、とてもアッサリと頂けるのです。
これはプラスして、必ず食べて欲しい美味しさです。
赤だしとお漬物と一緒に。
最後に季節の果物は、
梨とぶどう。
んーー、大満足のコース内容と
鮑もお肉も本当に美味しかったですー
さすがですねー。
雰囲気も良いので
またお祝いとかにも使いたいお店ですね。