2回
2020/02 訪問
2月限定の「濃厚牡蠣そば」にぶっ飛んだ
2020/02/24 更新
2019/10 訪問
大曲発の人気ラーメン店の濃厚煮干しをいただいた
前に一度訪問したことがあるが，久々に再訪。
こちらのラーメン店，朝早くから営業しているので，朝からラーメンを食べるわけではないけれど，10時とか11時とかのランチタイムを外しても入店できるというのは非常に便利でありがたい。
ということで，日曜休日出勤前に寄って，濃厚煮干しラーメンを食べることに。
まあ，基本的にラーメンはあまり食べる機会がないし詳しくないのでよくわからないが，ディープなファンがいらっしゃるようで，こちらとしては「なるほどー」とレビューを拝見する程度ではある。
で，その濃厚煮干しはエグ味とか強いので食べる前に了承してくださいみたいな注意書き券売機にあったのだけど，まあいいかと食べてみたのだが，特に嫌なエグ味も感じられず煮干しの風味が当然しっかりで美味しい。
けっこう背脂も乗っているが，嫌なくどさはなく，ばら海苔は細いメンマ，チャーシュー，刻み玉ねぎとのバランスも良く考えられていて，トータルでも美味しい。独特の縮れ太麺も食感・喉越し良好で，気に入った。
たぶん，幼い頃から祖母の煮干しベースの出汁に慣れてきたからだろうが，総じてなんの違和感もなく嫌な点もないラーメン。
900円という価格は店の努力の証と食材からくる価値分と考えれば個人的には理解するが，一般的にはどうなんだろうかとは思ったりもするけれど。
いろんな限定ラーメンもあるらしいので，機会があればそちらも試してみたい。
無化調らしいので，そういう点もポイント高いのでは。
2019/10/26 更新
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2月の三連休最終日，ろくに朝食も取らずに家を飛び出し，運動不足解消のサイクリングへ。
幸い体重計的には50gぐらいしか増えていないが，呑み喰うしかしていなく，運動を一切していないので，気になって。
10時過ぎに強烈な空腹感を覚え，津志田方面へ進路を取り，確実に営業しているだろうと確信して「麺屋十郎兵衛」へ数ヶ月ぶりに。
ラーメンを食すると体調が悪くなる自分が，安心して食べることができる数少ない店（化学調味料が駄目なのか，かん水がだめなのか，それ以外のなんなのかよくわからない）。
2月限定が「濃厚牡蠣そば850円」とのことで，こちらを注文。
カウンターのみの店内は，五割ぐらいの入り。
さて，注文から10分弱で出されたラーメンは，強烈な乳酸・コハク酸の旨味で悶絶もの。
さらに，牡蠣オイルのようなものも垂らされており，さらに凝縮した旨味があって，動物系のスープと相まって，気絶しそうなほどのパンチ力。
そして，麺も非常に旨い。
過去食べたラーメンの中で，1,2を争う食感と風味と喉越し。
具材は，岩海苔，細切り竹の子，チャーシュー，糸唐辛子，はじかみ，水菜とにぎやか。
個人的には，スープを飲み干したあとのはじかみが嬉しい。
レベルが高いです，本当に。