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10月の三連休に、ツレと4人で千葉県山武市の超有名店で、食べログシルバー賞＆百名店の「ウシマル」さんに行ってきました！
車でしか行けなさそうな本当にこんなところに？というような場所に素敵なお店はありました。
12:00からの予約に対し、20分ほど早く着きましたが、ロビーでお茶を頂きながら待つことが出来ました。
オーダーしたコースは決まっていて、
・lunchコース（18000円）
となります。
これに、ドリンクを別途オーダーといった形です。
今回はクルマということもあり、
・ノンアルワイン（白）（1400円）
・サンペレグリノ（980円）
・アメジストのしずく（ボトル）（5980円）
を注文しました。
12:15頃から約3時間に渡り配膳された料理の数々。
もう自分になんか偉そうに評価できませんが、とにかく言えるのは、千葉県産を中心に地産地消に拘っている食材の魅力を最大限に引き出している料理だということは、食べていて本当によく分かります。
九十九里産のコハダから始まり、アフェッタートミストは、ポーク・鹿・アナグマ・イノシシ・キョンが多彩なラインアップで、さらに自家製のフォカッチャがめちゃくちゃ旨〜っし！！！！◎
そして舞茸と黒鯛の炭焼きに舌鼓を打ちつつ、スッポンを頂き、そのスッポンと舞茸の出汁スープに入った岩牡蠣の濃厚さったら･･･
旨〜っし！！！！◎
さらに間髪入れずに出てきたのは伊勢海老！！！
伊勢海老の旨味の強さったら･･･
旨〜っし！！！！◎
もうこの辺りでノックアウト気味なのですが、そこで出てくるのが箸休め的なお野菜です。
自然な香りが漂う美味しい野菜です。
しかし、「ウシマル」さん、本当によく分かってます。客のことをちゃんと考えてくれています。
箸休めの後は、天然鰻です！
料理前の鰻を見せてもらいましたが、見たことの無いビッグサイズでした。
その天然鰻ですが、しっかり、そしてフワッと炭焼されていて･･･
旨〜っし！！！！◎
鰻の下の瓜に山椒の風味があることもとても乙ですね。
最後のメインは千葉県大網産和牛です。
バルサミコ酢ソースで頂く肉は･･･
旨〜っし！！！！◎
添えられた粗塩も美味しいし、焼き具合がめちゃくちゃいいんですね。
赤身なので、お腹に持たれないのも嬉しいです。
口直しの紫蘇のシャーベットのあとはパスタです。
珍しい蟹を使っているらしく、その蟹の風味がたっぷりのソースで麺もモチモチしていて、とにかく･･･旨〜っし！！！！◎
大盛りにも出来たのですが、さすがに無理だろうと思い、普通サイズにしたのですが、大盛りでも食べられましたね。
これで食事は一通り。
次はデザート（ドルチェ）で、自家製アイスとヨーグルトなのですが、これがまた･･･
めちゃくちゃ旨〜っし！！！！◎
ツレは自分史上サイコーと言ってましたね。
甘いんだけど、さっぱり、そしてミルクの風味がたっぷり！
最後にこんな美味しいアイスが食べられるとは！
と思ったら、さらに栗のアイスが！
これまた栗の風味たっぷりで最後に秋を感じさせて締めてくれるところガ素晴らしいですね。
イタリアンコーヒーも濃厚で自分好みで美味しかったです。
もう言う事なし！！！
千（地）産千（地）消で食材の魅力を出し尽くした素晴らしいコースでした。
料理だけでなく、ホスピタリティもあるお店です。
また来たいですね。
とても美味しかったです！
ご馳走様でした。( ´ ▽ ` )ﾉ