犬養ごっこさんが投稿したラム白湯専門店羊羊羊（大阪/関大前）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラム白湯専門店羊羊羊関大前、千里山、緑地公園/ラーメン

4回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2026/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気5.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

担々麺最高

本当に今まで一番美味い羊白湯と、一番の担々麺を同時にいたゞきましたლ(´ڡ`ლ)
しかも初めて（実際は勘違いで）単品の炊き込みご飯を注文したので、最近はバスマティ米の香りをよ〜くするようになったと感じて、とてもたのしい。けっきょくパックして持ち帰ったが、中央アジアとチャイナ両方の味付けを融合したもので、ごく上品なフュージョンで止まらなかったところです…(๑´ڡ`๑)　最高に完璧！

明日でも食べたいほど豊かで実るかのようにぎっしりしている味わい、甘辛とか濃厚とかでは形容できない綿密のうま味と羊の香り。
落花生の香味や食感も大事で、本場らしい。しかし本場ではありえない羊の白湯を担々麺にすることが、驚異的ですばらしい。また、ブレンダでスープをなめらかに仕上げるのも、日本特有で、食感がしかと不思議においしくなります。辣油は全く市販の色付けごま油（笑）とは異なり、微かな苦味を帯びて火そのものゝ味をして、さりながら汁の綿密・濃厚な口当たりにやさしく包まれ、辛辣になるどころか、むしろ羊の本来の甘味を補強している。
そう、食後は、ピリ辛ではなく、甘い物を食べた気分になります！

ずっと話していなかったが、檸檬の水は瑞々しく（？）濃い味で、緑の酢漬けニンニクも愛すべし。すこし色と漬け込み度合いが足りないと思いますが、提供してくれること自体は充分に有り難い。
例の、広い座る空間、割り箸ではない選択肢、支払いの便利などの基準でも、こゝは完璧。
大々大好きな店で、日本全国でも相当にすぐれいると思います。

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2026/01/25 更新

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3回目

2025/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

記念日に半額の担々麺！

を、私が連れた友達が食べました。（喜）
初めて友人といっしょにこゝに来た！
私は、相変わらず、素敵な羊白湯を〜
自家製の辣油はすごくおいしく、羊の白湯は無上に香味すばらしい。全部が完璧。
にんにくの漬けかたも、年々進歩しているようです。

祝いに来た方々に、同じような、日本に慣れて地味に過暮らしている移民も多く居る。
話が聞こえると、自分にも信心が湧いてきます。
これから何年も、このスタイル、この味で作りますように（合掌）この国に、新たな生活がうまくいきますように。

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2025/08/30 更新

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2回目

2025/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

安定で超越的なおいしさ

もっと早く来たかった。二ヶ月ぶりに、なお新鮮で卓越した濃厚味！
今回のピラフ（「抓飯」）は前回より、バスマティが多くなったような気がします。すばらしい！
更に加点となるのは、前回で見かけた酢にんにくのジャーは上のロックがやゝ壊れていたが、今回はすっきり直りました。当たり前のことですが、これをする店は、自分の体験からいえば少ないほうです。
酢漬けニンニクは三枚、自家製辣油は二回かける。お肉は羊らしい優しく甘い。乳製品なしでも全品全般ミルキい香味漂う。
みごとに完食〜

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2025/04/29 更新

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1回目

2025/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］

わざと一時間かけて行く価値もある

味からしてもアイデアとその完成度からしても、希少価値からしても善を尽くしている。
羊白湯は、斬新で完璧な発想ですね！実は私も昔から半分本気で、将来お金があったら日本で河南風の「羊湯燴麵」の店をするよと、親友によく申しております。まさか、既に実現されたとは…╮⁠(⁠＾⁠▽⁠＾⁠)⁠╭

羊のスープは本場を超える濃厚さ（これは良し悪しでなく、中国では動物の濃厚スープは未だ認められていないからです）と、日本のラーメンならではのだしのバランスが感じられ、最高という一言でしか云いようも無い。
チャーシュー肉まで羊！しかもレア感のある、上品な梅（？）色。こうして羊の旨味がよくあり、ジャワっと煮込んだ羊肉が放つ強い味を避けるために巧妙です。ーーむろん個人的に羊の強い味が好きですが、別にこの調理でたゞの肉味になるわけでもないから、認めます。(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
スープの、牛乳（羊乳かな(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)）のような舌触りに、口に入った瞬間から頭の上へ飛ぶような羊の甘い食感は、特筆すべし。一切の臭みを切り、個性を保っている純粋な羊の風味は、久しぶりの傑作だと感じました。
羊は、肉のなかで最も風味豊かな一種で、甘い食感（甘味ではない）、乳の味、野性の味、様々感じられます。どの部分を引き出すか、店ないし料理の流派に依るものですね。

麺は細麺で残念ですが、バリバリの硬さは無く、時間が経ってもべちゃつかないから、無難。
なんとピラフ（抓飯）とのセットが出来る点も、さらなる得点。（私が夢見た中東ー和風のフュージョンだ！＼⁠(⁠°⁠o⁠°⁠)⁠／）
飯はタイ米か。バスマティではないけど、乾燥してふわふわ（ほくほく？(⁠(⁠•⁠ ⁠▽⁠ ⁠•⁠;⁠)）空気感のある飯で、完璧。
きれいでドライな香り、スープとはまた違う羊の香りやにんじんの甘味がまぶして、しっとりでも粒ごとにきっちりと分かる歯ごたえで、風味と食感の堅さと柔らかさをうまくバランスしたと思われます。

甘酢漬けのにんにくも美味い！！緑色ではないのがやゝ予想はずれですが、これも、地域による好みの問題で、本場味のアイデンティティを損なうものではありません。
あたかもパスタにかけるチーズのようなにんにくは、是非お試しを！

インスタのフォローで味玉をいたゞきました。m(_ _)m　どんな味玉がこの麺に合えるかと思えば、これも味がおだやかでタンパク質の香りが感じられる一品でした。それで最適。
また、割り箸ではない選択肢も有るのが、何よりも有り難い。（割り箸大嫌い…(-_-;)特に麺類を食べる時ね。）
また関大に行くのは二ヶ月以後ですが、その前はぜったいこれがために行きたい！

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2025/02/27 更新

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