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2024/12訪問
1回
とても楽しみにしていたお寿司屋さん。 富山まで行ってきました。 ミシュランをとったお店が、ミシュランをなくして立喰鮨にしたという 気になっていたお店！ ランチ 握り9貫の8,800円を注文。 9貫の他にお刺身と茶碗蒸しと焼き物がつくのでとてもお腹いっぱいになります。 ・お刺身盛り合わせ ・アジフライ（別途400円） ・生ほっけ焼き ・ボタンエビ ・自家製ます寿司 ・梅茶碗蒸し ・白エビ ・アオリイカ ・紅ズワイガニ ・バイ貝 ・サクラ鯛 ・ブリトロ ・マグロトロ ・赤だしお味噌汁 自家製赤酢のシャリはとても硬さがちょうどよく、口に入れてほぐれる感じも良い。 スペシャリテのアジフライはふっくらして最高なので別途注文して欲しいです。 スタッフが沢山いて、なんかガチャガチャしている雰囲気でスタッフ同士の大きめの会話が気になる。今日はオーナーの大将はいない模様でとても残念。 全体的に、仕込みがしっかりしているのと思うのでお寿司やお刺身、揚げ物はとても美味しかったです。 ちなみに…感じた事。 握っている人は1人。 10名以上のお客さんのお寿司を握らないといけないのはわかるのですが、喋っていて何回も間違えるし、2回もワサビ入れたりしていたし、煮切りの醤油忘れたり、そもそも握る時にシャリがめちゃくちゃ飛び散っているし、ネタの触り方も雑だし、空のタッパーを厨房に投げるし、「今日オーナーがいなくて、理由は息子と喧嘩したからで突然来ないとか言い出してさぁ…」とかどうでもいい内情までペラペラとお客さんに話していて 、品がなくあまり良い気分ではなかったです。 あえてミシュランをなくして立食い鮨としてオープンさせたっぽいので、こういう親しみのあるキャラが好きなお客様もいると思いますが、私達はあまりこういう雰囲気は好まないな…と思いました。 もっと握る事に集中してほしい。 楽しみにしていた分、とても残念でした。
2024/12訪問
1回
飲んだ帰りにブラックラーメン屋
2024/12訪問
1回
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老舗のます寿司屋さん