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『麺屋いとう』アゲイン 匝瑳市に訪問。久方ぶりに当店立ち寄り。定番の芳醇鶏出汁醤油・味玉付きで注文。安定の美味しさ。麺は細麺。出汁は醤油ないし塩。これに鴨、煮干し、季節限定で海老なども加わる。YouTuberの中には千葉県ラーメン・ランキングの上位に推すなど隠れた人気店。都内人気店で腕を磨いた店主の麺作りに上品さが加わったような印象あり。近くに行った際はお立ち寄り下さい。 匝瑳が生んだ名店。都内で修行を積まれた店主のようです。外訪時のお楽しみで近くに行った時はお邪魔しております。 ラーメンこそ好みが多様で人それぞれですが、昔風中華そばマニアには心地のいい鳥ダシと細麺。最初の一口目のスープは至宝の時です。匝瑳では一押しです。
2024/05訪問
2回
鶏白湯にチャレンジ。アルコール交えた会食後に訪問。風吹き荒ぶ、冷え込みの厳しい日なのでおいしさ増し増し。鶏白湯の濃厚な味わい、モチモチとした麺、トッピングの海苔と味玉が更に美味しさを引き立てる。 つまりは飲んだ後のラーメンは旨いということか。 最近開店したとのことで訪問。千葉富士見の繁華街脇にひっそりと佇む。取り敢えず煮干し醤油に味玉を注文。 率直な感想としては普通。味玉は黄身に塩味が浸透する程のテイストでよし。評価出来るところは夕方17時から翌朝7時まで開いているという飲んだ後の諸兄の締めのラーメンとして選択肢の１つになるという意味で価値あり。鶏白湯を次回試して美味しければ、ローテーション入りです。
2024/01訪問
2回
なぜか八王子遠征 高尾駅南口のラーメン屋訪問
2025/04訪問
1回
評価順
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東北遠征 盛岡編その② 蕎麦処「直利庵」 盛岡はわんこ蕎麦が有名でここもその老舗の一つ。 赴任当時、私が中でも感銘を受けたのはかつ丼。自分史上最上位クラスに君臨する名店と認識。過去の自分の評価を確かめるために再訪。卵の半熟感、昆布出汁の旨味、バランスのよい絶妙な塩味、揺るぎない美味しさは不変ではあったがカツがやや固め。その分を割引き星4つ。また、数年後に味わってみたい逸品。