ポコシュンさんが投稿したレストランエール(東京/銀座)の口コミ詳細

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ポコシュングルメ日記

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レストランエール銀座、東銀座、有楽町/フレンチ

1

  • 昼の点数:4.5

      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2024/01 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.2

フレンチと日本食材のマリアージュ

お店はビルのレストランフロアにあるものの、店外とはしっかり分けられていて静かでゆったり。
入るととても親切なスタッフさんがお席に案内してくれます。
一品目はウェルカムアミューズ、金柑レンズ豆と蝦夷鹿のピューレ、椎茸アンチョビ、冷製メレンゲ。今日はお正月疲れもあり、ノンアルコールビールでしたがこちらも美味い。
次に佐賀芝海老のフリットトルティーヤ巻き、エビはサクッと味噌が良い香り。
そしてワイングラスに入ったスペシャリテ。色鮮やかで美術館に飾っても遜色ない。野菜と海鮮のマリアージュが最高!!ここ最近で1番美味しい食べ物かも!
ヒラメのムニエル。ヒラメの火入れ完璧。香草とのマッチングも完璧。
豚は赤ワインベースのソースに牛蒡の付け合え。
メインは豚かと思っていたらごめんなさい。舐めてました。香ばしいスモーキーさと付け合わせでこんな美味しいですか。
終始サービスも完璧!再訪決定。

2024/02/01 更新

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