3回
2024/02 訪問
麻布台で新たな挑戦
すし匠の新たなお店寺子屋すし匠杣木大将誕生!!御出店おめでとうございます。
ご予約の連絡を頂けて楽しみにしていた寺子屋さんにご訪問。外側の路面に位置しており、お店を開けると鮨カウンターとは別にお飲み物を頂けるカウンタースペースで時間までゆったりと待てます。
そしてお時間になると隣の食事カウンターへ。杣木大将登場。笑顔でご挨拶してくれ至福の時間開始。
お酒はビールの後日本酒お任せで。
海ぶどうなどのお通しから始まり、つまみと握りの連続攻撃。なかでも赤ナマコの松前漬、蟹の蒸籠蒸し、小肌の押し寿司、金目の炙りは記憶に残る逸品でした(^^)もちろんすし匠スペシャリテおはぎやあん肝の奈良漬も頂けます!!!
とてもリラックスできる雰囲気がとってもよかったです。これからの躍進を祈っています。次のお伺い楽しみにしております♪
2024/03/06 更新
今回は杣木大将の目の前。
今日はさらに美味しく感じた。
シャリも赤と白で使い分け。
全てが美味かった。
後半はイギリス、NYから来てたお客さん達と仲良くなり
シャンパンに日本酒にお祭り。
お店の皆さんともたくさんおしゃべりして、遅くまでお世話になりました。
追加はあん肝の細巻き、おはぎ、穴子ツメ
カンパチ
春子鯛
ヒラメ、ほうぼう
小肌
銀杏
赤身
平貝
カツオ
スミイカ
茶碗蒸し
シマ海老
サワラ
鰯
香箱蟹
いくら
松前漬
中トロ
シシャモ
アイス