「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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お料理のお写真禁止のお店 ランチに伺いました。 5年以上まえから素敵なお店だと伺っていたのですが、やっと自分で稼いで来れるようになりました。 お勧めしてくれた方のお名前を出すと、にこやかにそうですかー!とお話ししてくださいました。 お客様との距離感も大切にしていらっしゃるお店なのだと思います。お写真禁止でこれだけ長く続けているだけあり、丁寧なコミュニケーションとお料理でした。 料理が気になる方はインスタで見られますが、本当に美しくって静かに時間を過ごせる素敵な空間でした。 また大切な人を連れて伺いたいお店です。
2025/06訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
広尾、表参道/イタリアン、イノベーティブ
ペアリングが美味しいイタリアン
2025/10訪問
2回
恵比寿のガーデンプレイス口から出て5分。改札からは10分くらい歩いた恵比寿のはずれにある蕎麦屋さんです。 食べログの点数が高いわけではなかったのですが、一つ一つのお料理が美味しくて感動しました。柿の天ぷらときのこのクリームボールみたいなやつが感動しました! 蕎麦は北海道の蕎麦粉を使っているそうで、9割でした。ツルツルというよりは蕎麦粉をしっかりと感じる舌触りのお蕎麦です。 11月は九条葱のお蕎麦ということで冷たいおつゆにかけていただきました。 デザートも4種類から選べるんですが、全種類食べてもいいということで、食べました笑 温かい蕎麦茶と一緒に、素敵な夜を過ごすことができました。 電波悪いのでWi-Fiを最初に案内してくれます。 お酒の種類はそんなに多くないですが、落ち着いてご飯が食べられるお店だと思います。
2024/11訪問
1回
池尻大橋でご飯を食べるのは初めてでしたが、素敵なお店が並ぶ通りにありました。 2200円で1人分のおばんざいはそれだけでお腹がいっぱいになりそうなくらいのボリュームです!白センマイがおいしかった、あと洋梨とマッシュルームのカプレーゼ! パスタの種類がかなり多く、見たことのないものもありました。 猪のラグーソースで、極太麺をいただきました。もちもちのうどんのような太さがあり、面白い体験をさせていただきました。 燻製のバターもふわふわで美味しかったです。 基本的に若干味は濃いめの味付けです。 席は2階まであり、広々としています。 お酒の種類も豊富でした!
2025/01訪問
1回
念願のプレゼンテスギさん。 ずっといろんな方から期待値を高められ、ついにお伺いすることができました。 いただいたお皿は24.5皿!飲んだお酒は23杯!(もちろん少量ですが) 伝説の創作お料理です。人生で1番のレストランになってしまいそうです。 料理の変態ともいうべきシェフの劇場です。 調味料ひとつにもものすごくこだわりがあり、自分で採取に行ったり釣りに行ったり、エネルギーをもらえるお店でした。 下で感じられる以上の物語に心を打たれます。 食べたことのあるものも、馴染みのものも、スギのお皿の上では化けて出る感覚でした。 最初のトマトから衝撃です。飴とトマト。ハーブが効いて最高でした。 最後に客の声をきいて美味しかったものの選抜でメニューが構成されているそうです。 次回はBOSO飲んでみたいです。 酒器にもこだわっており、みたことのないグラス等々たくさん楽しむことができました。 ご飯、というより食体験の感覚です。 本当にすべてが最高でした。 地元に近いので次回は是非、ランチで伺ってみたいです。