twangupさんが投稿したオツマミバル ギンボシ(広島/呉市)の口コミ詳細

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オツマミバル ギンボシ/バル、アメリカ料理、日本料理

1

  • 夜の点数:4.0

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/03 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

呉市期待のホシ!

 店内に入った瞬間に飛び込んでくるのは、たぶん、アメリカのFM放送。思わず、「呉じゃないみたいですね」という第一声を発してしまう。さらに目に入ってきたのは壁に貼られたマスターがかつて住んでいたという米ジョージア州アトランタ市街の地図。店内後方に見えるテーブル席の周りに飾られた何枚かのプレートもアメリカの雰囲気を醸し出す。明るい照明で、飾りすぎず、そうかと言って殺風景でもなく、気取りのない雰囲気が妙に落ち着ける。

 初めての注文は、まず迷わず、チリ・ビーンズ。スパイスはほどほどに、豆の甘みが美味い。辛味が苦手な方や、お子様にも食べられる気遣いある味付けだろう。辛味は好みで加えればいいのだから。次に、これまた決め打ちのタコス。これトルティーヤ(タコスの皮)が、一般的なフラワー(小麦)でなく、本格的なコーン(トウモロコシ)ではないか。さらに、ビーフのミンチと豆のペーストとのみというシンプルな具材がメキシコ流。アメリカン・スタイルのようにチーズ、レタスやトマトは入っていない。サイズは小さめで、先のチリといい二つともお酒の友として、程よいヴォリューム感だ。

 さらに鮮度の良い猪が入ったので如何ですか、とのこと。メニューにはない。そりゃ頼むしかない。カウンターの端に座り、マスターの丁寧な調理ぶりを眺める。全て一人での仕事なのでそれなりに時間はかかるが、出てくる料理からすれば待つのも苦にならない。そうして供されたのは見るからに綺麗な色の薄造りの炙り。これを岩塩で頂く。臭みなど無縁の脂の甘みに芋焼酎が進み過ぎる。三品、どれも美味すぎて不味い。

 料理は、アメリカン、メキシカン、和食の三種が基本線という、なかなかに不思議な取り合わせ。見知らぬ料理でもマスターが丁寧に説明してくれるので、食べ方に知識がない方でも困ることはないだろう。酒も和洋一通り揃っていて、酒から料理を選ぶか、料理から酒を選ぶかという感じ。バーのような敷居の高さもないし、気軽に入れて軽く一杯やれる感じもいい。ぜひ、呉で末長く続いて欲しいお店である。

2025/04/03 更新

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