2回
2023/03 訪問
脂を纏った円やかなしょうゆラーメン
店舗外観
しょうゆラーメンW味玉
しょうゆラーメンW味玉
しょうゆラーメンのチャーシューはこんな感じ
味玉
麺はちょっと縮れてる？
小さいのは食べた後の大きいチャーシュー2枚
大きい2枚のチャーシュー
値上がりしてました
記帳式
時間の目安
2023/03/27 更新
2023/02 訪問
更に美味しくなってた「しおラーメン」に感動。
月に何度か岩槻方面を訪れていた2年ほど前までは、その度にこの店の前を通って、今日の行列はどんな具合だろう？と
毎回確認しては「う〜ん、2時間はかかりそうだから今日は無理かな？」などと諦めて帰ることが殆どだった。
それでも、仕事の合間を縫って5度ほどは店を訪ねました。
店の場所が移転してからはまだ1度も伺ったことがなく、いつか必ず行こうと思ってました。
本来なら定休日だけど祝日のため営業してる木曜日に、入店予約の記帳をする為、ちょっと遅くなり10時過ぎにお店付近まで着きはしたが、車のナビがポンコツで、さっぱり正確な場所が分からず、付近をグルグル廻って、途中コンビニに寄ったりしながら、やっと10時32分に店の前のノートに名前を書くことができました。そこは前の場所から150m位しか離れていない東武野田線の踏切のすぐ傍でした。
11時開店で、1時間毎に20人記帳するようになっている。
私は57番目、13時〜14時の時間帯になってる。
13時〜14時といっても57番目ではほぼ14時だろう。
とすると、今から3時間半後か・・とりあえず、またコンビニに行って近くの公園を探して、持ってた本を読んだりしながら待った。腹が減ってきたので、食べログで現在地検索して良さげな店を探しそうになったが、さすがにそれは違うだろうと思いとどまった。
13時を過ぎ、再び店に向かった。
すると店の前に人だかりができてる。
近くにいた人に訊いてみた。
「誰か有名人が来てるんですか？」
「はい、有吉さんとか…」(と答えた人もスタッフだった)
ええー！よく見たら、有吉さんと錦鯉の二人をカメラなどの大勢のスタッフが取り囲んでいた。
有吉クイズのロケで埼玉のラーメン屋を今度やるんだとか。
いつもと違うザワついた雰囲気の中13:21 店の人が出て来て「42番から44番の方ッ！」有吉さんが店の中に入って行った。しまった！ウロウロした朝の30分がなければ、有吉さんの隣でラーメン食べられたかも知れないのに…などとミーハーなことを考えてしまう。
同じタイミングで店にいた人に「何食べたんですかね？」などと訊きつつ(定番のしょうゆ？)待っていたが、ロケ隊も帰って平静を取り戻した14:13 やっと店内へ。
店内には4つの待ち椅子。食券を買って待った。
・しおラーメン950
・味玉100×2
移転前の店でいつも食べてた通りにした。
長岡生姜醤油ラーメンの店だけど、私にとっては『しお』が最高！とろとろの味玉も2つ要る。大盛りでもチャーシューでもない、これが丁度良い適量。ライスもチャーシュー丼も要らない。そして、味玉好きなので味玉100円にちょっと感動。まさかここで昔から変わってない値段に出逢えるとは…
10分程経って席についた。
L字のカウンター席が8席。その内、4席はちょっと前に案内された客で、出来上がったラーメンを受け取ってる。4杯ずつ作ってる感じ。
カウンターの中にはラーメン作る店主と奥様風の方。
それとカウンターの外と店外にも出て客捌きしてた女性。
去年の5月に移転オープンした店内は流石に綺麗で清潔感がある。製麺室もあり自家製麺なことが分かる。
着席後更に10分程経ち、14:34 しおラーメンW味玉が到着しました。思えば店に着いて記帳してから実に4時間2分、永い旅路でした。
ラーメンは最高なビジュアルで輝いてました。
食べなくても美味いのが分かるようです。スープの色は濁ってないけど、濃く動物出汁が出てるんだろうなと言う色合いの黄色みがかった黄金色。何枚かのチャーシューがいて、青菜はほうれん草かな。極限まで濃い色をしたメンマ。
ナルトが可愛くいて、海苔が立てられてます。
そして、これも濃く味付けされたのが分かる開いた味玉が4つ並んで、周りに刻みネギが浮いてます。
いよいよ食べます。レンゲでスープから。
あぁ〜旨い！
今までの苦労が吹き飛びました。
完全にひっくり返ってプラス100点！生きてて良かった！
豚骨とか鶏ガラとかよく分かりませんか、動物出汁中心な感じはします。生姜も感じますが前面に出ているわけではないです。これといって突出したものがあるんじゃなく香味野菜とか魚介出汁とか全て調和してる最高に旨いスープです。
兎に角うまい！
麺は縮れてる中細麺。多加水寄りなんだろうけど、噛んで跳ね返す弾力がある。この食感が美味しい。どんどん口にしたくなる麺。
そしてチャーシューは大1枚、小2枚いた。
割合薄くスライスされた大きめのチャーシューはロース肉。
これも噛んでて弾力を感じて、食感が良い。肉を感じるチャーシュー。
小さめの一枚もロース肉だったが、もう一つはバラ肉のチャーシューだった。柔らかくて、溶ろけるような脂が美味かった。
柔らかく良く煮込まれて、濃い味付けのメンマも旨かった
味玉はとろりとした半熟具合が完璧で、思わず目をつむって味わってちょっとした幸福感を感じた。
貴重な経験だった。2、3年前の移転前に比べて更に美味しくなってるような気がした。何時間並んでも食べれば全く苦にならなくなるラーメンがあることに気付きました。
でもこれって、もしかすると行列したから逆にこんなに美味しく感じてるのかなぁ？
しばらく週一位通ってみよう♪ご馳走様でした(^｡^)/
しおラーメンW味玉
外観
しおラーメンW味玉
味玉、メンマ
チャーシュー
チャーシュー
麺
メンマ
ナルト
メニュー、営業時間
店頭
店頭
並び方
人だかり
2023/03/13 更新
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移転後の店に初めてお邪魔してからほぼ１ヶ月経った。
美味しかったあのラーメンをまた食べたい。
金曜日、朝9時半に店の前に。当日入店の為、名前を記帳。
17番目だった。開店時間の11時から12時迄の1時間に入店できる目安になっているのは20番まで。
おそらく12時近くか？もしかしたら12時過ぎになるかも。
またコンビニに行ってコーヒー飲みながら公園で読書。
11時35分、店に戻ると8人、道の反対側で待ってる。
記帳用紙を覗くと33人記帳してた。
先月、祝日に来た時には10時半で57番目だった。
やっぱり平日は全然違った。
11時57分、店内に呼び込まれ券売機の前に。
・しょうゆラーメン1,050
・味玉120×2
味玉が先月100円だったのが120円になっていた。
なんかちょっとショック。
私のログのせいじゃないことを祈る。
それでも120円は今や良心的。あっ、これがマズイのか？
気づかなかったが、ラーメンも100円値上がりしていた。
少額な値上げ幅にこの店の良心を感じた。これもマズイ？
またすぐ値上げしたらもう来るのはやめよう！これでいい？
久々にしょうゆラーメンにしてみた。前の店で食べた時は、断然しおの方がおいしく感じたので超久しぶり。
食券を買って4席の店内待ちの椅子で待った。
12時9分、カウンター席についた。カウンターは8席。
店内に入って食券買うところから4人ずつ動いてる。
平日の今日は、店にラーメン作る店主と奥さん(?)だけ。
10分後「しょうゆラーメン味玉Wです、熱いから気をつけてください」と店主からラーメン受け取った。
旨そうなビジュアルはしょうゆラーメンも同じ。
丼の中のラーメンが活き活きしてる、輝いてる。丁寧に作られてるのが分かる。4つの濃い色した味玉の目玉。
新鮮そうなほうれん草と濃い味付けがわかるメンマ、ナルトの下には大きなチャーシューが見え、スープは脂が醤油を覆ってる感じの旨そうな濃い醤油色。
スープから。あー旨い！しおラーメンで感じた鶏豚の旨みに角がない醤油の味が同じ強さでもう一本、柱が立ってる感じ。醤油の味は強めに感じるのに、角はすっかり丸められてる。脂を纏ってるせいなのか、単純な醤油味ではない。
円やかなしょうゆが美味しい。長岡生姜醤油だけど、生姜が単独で前面に出てきてる感じは全くない。脇を支えてる感じでスープに調和している。
味玉は安定したおいしさ。完璧な半熟加減に至福を感じる。
若干縮れた中細麺は噛んで気持ちいい跳ね返り感じる弾力。
美味しい麺。
チャーシューは腿肉のようなロースのような感じの中1枚と大2枚。中ぐらいのは私の好きな脂の旨味が強かった。
大きい方の内1枚には少し脂があった。
もう1枚は肉々しさが強くて食感が良く、食べ応えあり。
味付け濃いメンマも新鮮なほうれん草も旨かった。
前に食べた時より味が洗練されたように感じる。何年か前は何かが飛び出てるワイルドさがあった。でも今はその角が丸まった気がします。円やかな美味しさです。
ご馳走様でした(^.^)/