takas422475さんが投稿した吾妻橋やぶそば（東京/浅草）の口コミ詳細 [食べログ]

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吾妻橋やぶそば浅草（東武・都営・メトロ）、本所吾妻橋、田原町/そば、日本酒バー、焼酎バー

2回

昼の点数：4.4
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2025/06 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.5
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.1
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

そばが好き♪

2025.6
食べログスコア3.71
そば百名店EAST2024

☆ビール大瓶900アサヒスーパードライ
　(お通し)蕎麦味噌
・わさび漬け500
・カツ煮1,200
☆菊正宗上撰800
・もりそば小900
(4,200)現金

2年前に一度お邪魔して、自分がそば好きなことを再認識し、その後何軒かの蕎麦屋を回るきっかけになった店

駒形橋に近いのに「吾妻橋やぶそば」と名乗ってるのは何故？と思ってたが、創業の地が吾妻橋のそばだったと知って納得

地下鉄の吾妻橋近くの4番出口から駒形橋の袂まで5、6分、橋を渡るとすぐにあった。

平日の13:45頃、2年前と変わらぬ佇まい
引き戸を開けて中に入っても、インバウンドの姿はなくて、時の流れを感じさせない静かな店の雰囲気は全く一緒だった。

テーブル7卓程、花番さん2人も変わりない。
先客は2人連れ3組、前回と同じ2人掛けテーブルについて、大瓶のビールとわさび漬け、カツ煮を頼んだ。

スーパードライの大瓶はすぐに蕎麦味噌と一緒に出てきた。普通のコップのサイズに見えるグラスは一回り大きくて3回注ぐと殆ど入ってしまう。

付いてきた蕎麦味噌の風味が良くて嬉しくなった
蕎麦の実が入り、木の芽？みたいな風味も感じて凄く旨い。続けて出てきたわさび漬け見たら、この微妙な旨みをわさびの強烈な刺激で消されてしまいそうで、暫く蕎麦味噌だけを摘んだ。

わさび漬けの刺激はほんとに強かった。でも爽やかな刺激、直線的じゃなく旨みも感じる辛味のわさび漬けだった。

この２つの摘みでビールがなくなりかけた8分後、カツ煮が到着。ロース肉のカツには旨そうなしっとりした脂が入ってるのが見える。コロモは細かく、そこにタレが満遍なく染みてる感じ、卵で綴じられたその上に三つ葉ともみ海苔が掛かってる。

添えられたやげん堀の七味振って口にした。
多く見えた脂は口にすると丁度いい、甘辛のタレと相まって極上の豚の旨みだった。

ここで日本酒、かんだやぶそばでも頂いた菊正宗、ここでは上撰、冷で頼んだ。
1分ぐらいですぐ貰った。

一口飲んだ、じんわり染みて、日本酒らしい広がりがある。蕎麦屋以外では日本酒は飲まない。
でも、蕎麦屋では旨い酒を少しだけ飲むのが大きな愉しみになってる。

最後にもりそば、小でいいか訊かれたが、小でも充分蕎麦を愉しめる。
5分もせずに笊にこんもり盛られた蕎麦到着
晒して淡い刻み葱と本山葵の薬味、もり汁の徳利をそば猪口に薄く注いで、蕎麦を手繰った。

旨い、たまらなく旨い。二八の蕎麦と思われるが蕎麦の風味は絶品、食感は喉越しで食べさせるそばとは違い、微かな粘りさえ感じるしっとり感が好ましい。

食べ終わってもまだ愉しみがあった。
蕎麦と共に置かれてた大きな銅薬缶のそば湯は全然冷めてなかった。
手を加えてない天然のそば湯、でもこの時間だからか、丁度いい蕎麦の風味と若干ののとろみも

一杯飲んで、また注いで、もり汁も入れて三杯目、最後は半分飲んでご馳走様
これ飲みにきたような気がしなくもない。

来る度に、そばが好きと思わせてくれる店♪

ご馳走様でした(´∀｀)/

もりそば小

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外観

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カツ煮

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菊正宗上撰

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ビール大瓶アサヒスーパードライ、お通し蕎麦味噌、わさび漬け

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わさび漬け

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お通し蕎麦味噌

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銅薬缶のそば湯

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もりそば小

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もりそば小

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もりそば小

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もりそば小

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薬味の晒した刻み葱と本山葵

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もり汁

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そば湯

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カツ煮

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カツ煮

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カツ煮

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カツ煮のカツ

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カツ煮に七味

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ビール大瓶アサヒスーパードライ、お通し蕎麦味噌、わさび漬け

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お通し蕎麦味噌、わさび漬け

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壁に

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卓上の品書き

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卓上の品書き

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壁の品書きにない鳥汁そば、気になる…

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14:30暖簾外す。

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店内

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表に向いた品書き

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2025/06/07 更新

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1回目

2023/05 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.1
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

そばが好き

そばが食べたくなって「吾妻橋やぶそば」さんにお邪魔しました。

浅草駅から隅田川を隔てた駒形橋の袂まで5分ほど歩いて、昼の営業が15時までになってた14時過ぎに店に着きました。この時間、先客は2人連れ2組と昼呑みのひとりの5人。店内のテーブル席は2人がけが5卓と4人がけが2卓。花番さんは2人。

2人がけテーブルにつき卓上のメニューを見ました。
今日は後で運転するので酒は駄目、冷たいそばのところを見た。
もりそばは小900、中1,700、大2,500
鴨汁そば1,900は休止中と入口に貼り出してあった。
胡麻汁そば1,000やおろしそば1,200もあったがなんかピンと来ません。

もりそばと天ぷらが食べたい。
温かい天ぷらそば1,900はあっても冷たいそばのところに天ぷらの付いたものはありません。

花番さんに「すみません、ここ初めてなんですが天ざるみたいなものはありますか？」と言うと「お作りできますよ」と言われお願いしたら、厨房に向かい気合いの入った声で「はいっ、天せいろ！」かっこいい。女将のようです。

6分後、皿にかき揚げ、ざるにのったもりそば、そば徳利に入った蕎麦つゆと薬味の淡雪のようなおろし大根、これも淡い刻み葱、山葵がのった膳と銅薬缶に入った蕎麦湯も一緒に来ました。

そばもかき揚げも可愛らしいサイズに見え、足りるかな？と一瞬思った。
そば猪口に入れた蕎麦つゆにつけてそばを啜った。
白くはないこのそば、噛めば噛むほどそばの味わい感じる。もったいなくて一気に飲み込めない。柔らかいけど旨い粘りのような食感。
蕎麦つゆは濃い。濃くて昆布や節の出汁の味も濃いが塩味は強くない。重曹的な味わいが瞬間で変化するように感じる。山葵をのせると締まってまた美味しい。

かき揚げにはほうれん草色の青菜がのってた。
そのかき揚げはサクサクだった。衣は細かいけどしっかりしてる。大根おろしに蕎麦のつゆをつけ箸で割ったかき揚げにのせて食べた。食感もいいし、中に入っている小さな海老の味が旨い。
箸で割った時に見えた小海老の姿は白くてブリっとしてた。

銅薬缶には蕎麦湯がたっぷり入っていた。
残った蕎麦つゆの入ったそば猪口に注いだ。
改めてそば粉を溶いたものではなく、天然の蕎麦湯だけど結構濃い。そば猪口いっぱいに入れたが、蕎麦つゆが濃かったのでまだ飲むには味が濃い。なのでひと口飲んでまた入れた。
それを飲み干し、また注いでもう一杯飲んでしまった。

会計は1,900円
最初は少なく見えたそばの量でも大満足した。
忘れていたそばの旨さを思い出しました。
これからの暑い季節にもっと味わいたいと思いました。それに、蕎麦前で昼呑みもしてみたい。
ご馳走様でした(^.^)/

天せいろ

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外観

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天せいろと蕎麦湯

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小海老のかき揚げ

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もりそば

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白い海老

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薬味の大根おろしと刻み葱、山葵と蕎麦つゆ

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蕎麦つゆ

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刻み葱、山葵

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大根おろし

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蕎麦湯の入った銅薬缶

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品書き

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品書き

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2023/06/03 更新

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