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外観
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島根県さひめそば
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天ぷら盛り合わせ、表側はズッキーニ、車海老、ししとう、カニカマ？
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昼限定酒肴三種
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お浸し
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獺祭、純米大吟醸
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ヱビス生中とお通し
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蕎麦つゆ
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豆
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豆、ポテサラ、出汁巻き
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ローストビーフ
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湯葉と朧豆腐
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豆、ポテサラ、出汁巻き
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ローストビーフ、湯葉朧豆腐
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ヱビス生中
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お通しのちりめんおろし
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四季桜とチェイサー
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塩
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島根県さひめそば
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千葉県成田千葉在来
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そば湯
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そば湯
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獺祭純米大吟醸とチェイサー
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お浸し
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品書き
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店内
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壁の品書き
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外観
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食べたものほぼすべてが美味しかったです。
・昼限定 三種酒肴1,300
・三産地 車海老天付き 三種せいろ 天ぷら付き3,150
・お浸し450
・ヱビス生中750×2
・四季桜 特別純米900
・獺祭 純米大吟醸1,100
(8,400)
水曜日、東十条駅南口から徒歩2分、店の前には1人待ち。11:45開店が「都合により12時開店」の貼り紙
11:23から37分待って入店。真上の太陽が暑くて、陰がなく殆ど風もなくて長く感じた。汗だくになった。
12時ちょうどに店が開いた。後ろの客は9人、テーブル席は2席、6席、4席×2卓、個室になる座敷は4人ほど座れる2部屋で全員座ることができた。
今日来るのは開店時間で良かったみたい。
私は6席テーブルへ。この卓は1席間を空けて1人客4人の相席卓として使っていた。
ヱビスの生のグラスはゴクゴク飲むつもりがなくてもいつの間にか減っていて、8分後にまた貰った。
この時、小さくて気付かなかったお通しのちりめんおろしの小皿に気付く。小さな縮緬雑魚旨い。これとビールで料理を待った。
それから5分後「三種酒肴」がやってきた。
3ヶ所に置かれているが6種ぐらいに見える。
まず歯応えのいい大豆かな？豆を煮たやつ。
マヨネーズ使ってないポテサラ。ポテサラ=マヨの概念覆った。中に入ってたシャキっとした緑の野菜？山菜？の食感が良かった出汁巻き玉子。
粒マスタードがついて、下におかひじきが敷かれてたローストビーフ。言わずもがなで美味しい。
湯葉が載ったおぼろ豆腐、「これは塩で」と女将。
どちらも大豆の味が濃厚。
全部美味かった。言葉にすると情けないことに全部美味かった、しか出てこない。あと、出汁かな、印象としては。豆は茹でた豆に出汁の効いたマリネ液？がかかってたし、ポテサラも出汁の味で食べさせるもの。
ビールがなくなりメニューを貰って、日本酒を注文。
女将に色々説明してもらったが、辛口で決めようと思ったら殆ど辛口です、とのこと。
産地でなんとなく「四季桜」頼んだ。
酒を飲んでる人には女将からそばを出すタイミングを言ってくださいと予め言われていたが「天ぷらだけ先にお出ししましょうか？」と気が利いている。
酒をもらって3分後、盛り合わせの天ぷらが出てきた。
まだ少し三種酒肴が残っていたので、揚げたての天ぷらと摘みがいっぱいになって、ゆっくり日本酒で味わった。
薄くサクッとした天ぷらのころも。塩で全部食べた。
車海老が特に美味かった。あとはズッキーニ、茄子、ピーマン、ししとう、南瓜などの野菜も旨かったが最初に食べたカニカマ？が塩と合って旨かった。
殆ど食べ、飲み終わる絶妙なタイミングで「そばお出ししましょうか？」「はい」
蕎麦つゆと薬味のわさびとおろし大根が先に来て、そばは一品ずつ。
まず、島根県さひめそば。しっとりした口当たりでそばの風味強く感じた。
続いて、群馬県赤城令和5年新蕎麦。
新蕎麦らしい爽やかな風味。
最後は千葉県成田千葉在来。
喉越しがいい蕎麦。
甲乙付け難いと言うより、全部美味かった。また情けない。出てくる言葉が全部美味かっただけ。でもしょうがない。ホントに全部美味かった！
そば湯を貰って出汁の効いた蕎麦つゆに入れて愉しんだのが、13時15分。この蕎麦湯まで美味しい。
初めは天せいろみたいなものでビール1本ぐらいのつもりだったが、この店のクオリティに魅せられて長居してしまった。
でも、まだ一杯飲みたい。
メニューを貰って、爽やかな風味と言っていた獺祭の純米大吟醸と柱に貼ってあったお浸しもらった。
流石に旨かった、獺祭の純米大吟醸。軽やかでフルーティーな味わい。
お浸しはおかひじき、モロヘイヤ、おかわかめ、つるむらさきの4種類の野菜の食感が愉しめて、これも出汁が効いていた。
去り難い気持ちを抑えて、入口の待ち客席の2人を見て、重い腰を上げました。
蕎麦前と言ってもこんなに長い間、蕎麦屋で愉しめることを初めて知りました。
一品一品の料理も気が利いていて、女将の接客も素晴らしい。また時々来たい。必ず来ます。
ご馳走様でした。