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昼の点数：4.4
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
こんなに感動するラーメン出会ったことがない。
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2021/07/25 更新
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［宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀］@東京大田
京浜急行雑色駅または蒲田駅から徒歩。
■特製中華そば塩 ¥1150
■吊るし焼きバラ丼 ¥380
#ほん田 で修行された店主が営むお店でTRY(トーキョーラーメンオブザイヤー)2019-2020で新人大賞、ミシュランガイド東京2021ではビブグルマンに選出、食べログラーメン百名店にも選出されている。
この日のしじみは島根県の宍道湖産大和しじみを使用していると書かれていました。
綺麗に光り輝くクリアなスープは飲んだ瞬間にしじみの旨味が前面にガツンとくる！！！！
その旨味が口の中にずーっと広がっていて鶏ガラスープとの相性がかなり良くとにかく美味しい。
3種類のチャーシュー、ワンタン、味玉とどれもものすごいこだわりを感じとにかく最高！
吊るし焼きバラ丼は醤油ベースでニンニクが香るタレによく漬け込まれていて味がめちゃめちゃ染みている豚バラ肉と濃いめの卵黄の相性抜群です。
どれをとっても本当に美味しいので是非行って欲しいお店です！
大行列店なので時間がある時に行くことをおすすめします！
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