arimelodyさんが投稿したリュストル（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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リュストル六本木、乃木坂、六本木一丁目/フレンチ、洋食、ヨーロッパ料理

1回

昼の点数：4.7
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

期待大のフレンチ

食べログで繋がった方から
「ものすごく期待できるフレンチがある」
とご紹介いただき、
東京旅行のランチで予約しました。
2日連続のフレンチで心配でしたが、
こちらのお料理は期待を裏切らない美味しさでした。

さすが才能のある方の経験年数と味は比例しますね！と思わせてくれる唐澤シェフ
大分出身で九州トークが弾んだ、スーシェフの伹馬シェフ
アイドルみたいに可愛らしい、平嶋シェフパティシエール
中村獅童に似た、イケメンの工藤ソムリエ
予約段階から丁寧に相談にのっていただいた、山中マネージャー
すごく調和のとれたスタッフさん達です。
レストランはオーケストラ！ですね！

Amuse-bouche
牛ホホ肉と人参のタルト
白鳥賊のタルタルと山形だし
ブランダートのクロケット

前日にクセのあるフレンチを食べていたため
「あー！私の求めていたフレンチはこれ！」
と一皿目から感動しました。

Entrée
ズワイガニとアボガドのカネロニ仕立て
キャビア添え

追加料金＋1,750円にてお願いしました。
リュストルといえばカネロニ！という看板メニュー。
ここに来たら絶対に食べるべき！

Entrée Chaude
対馬穴子のベニエ
蒸と海の恵みのハーモニー

唐澤シェフの日本の食材を用いた独創的なスタイル"UMAMIフレンチ"が1番伝わってきたのはこれ！
昆布や魚醤の旨味を巧みに取り入れながら、旬の食材を最も優れた調理法で施すことを矜持とされています。

バターをとことん使うだけがフレンチではないんですよね。
バターを使ったフレンチにやられていた胃に優しい味でした。

Poisson
淡路島真名鰹のヴァプール
デュグレレ風

デュグレレ風とは、フランスの料理人アドルフ・デュグレレが考案した白身魚の料理を指します。
主に舌平目などの白身魚を、みじん切りにした玉ねぎ、エシャロット、トマトなどと一緒に白ワインで煮込み、煮汁にバターを加えたソースをかけて提供するフランス料理です。

2日連続のフレンチで、
昨日もバターを使ったソースのお魚料理でしたが
シェフが違うとこんなにも食べやすさが違うんだ！
と感動するお魚料理でした。

残ったソースをパンにつけていただきました。

Viande
オーストラリア産仔羊のロースト
生姜香るマデラソース

本当は鹿肉だったのですが
2日連続のフレンチで、昨日も鹿肉だったため
シェフのご好意で変更していただきました。
濃厚で胃に負担がかかるかなと思いきや
このコースの流れだとちょうど良い濃さ。

Dessert
葡萄のヴァシュラン
緑茶の香りと蜂蜜タイムのソルベ

やはりデザート専門のパティシエールがいると
満足度が全然違いますね。
不定期で開催されるデザートコースも食べてみたいなと思わせられる味でした。

Pefit four
食後のお飲み物お茶菓子

Lunch course　11,000円
ハーフペアリング5杯　5,500円
Sanpellegrino　1,200円
カネロニ追加料金＋1,750円

初めてのお店でコースしかないのは失敗リスクが高いですが
こちらは初回からフルコース頼んで間違いなかったです。
2025秋の東京旅行中で一番感動したランチタイムでした。

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牛ホホ肉と人参のタルト

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白鳥賊のタルタルと山形だし

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ズワイガニとアボガドのカネロニ仕立てキャビア添え

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ズワイガニとアボガドのカネロニ仕立てキャビア添え

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対馬穴子のベニエ蒸と海の恵みのハーモニー

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対馬穴子のベニエ蒸と海の恵みのハーモニー

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淡路島真名鰹のヴァプールデュグレレ風

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淡路島真名鰹のヴァプールデュグレレ風

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オーストラリア産仔羊のロースト生姜香るマデラソース

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オーストラリア産仔羊のロースト生姜香るマデラソース

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葡萄のヴァシュラン緑茶の香りと蜂蜜タイムのソルベ

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葡萄のヴァシュラン緑茶の香りと蜂蜜タイムのソルベ

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お店からの返信

リュストル

2025/11/13

この度は、当店をお選びいただき誠にありがとうございました。
ご満足いただけましたようで何よりでございます。また東京へお越しの際は是非遊びにいらしてくださいませ。スタッフ一同心よりお待ち申しております。

2025/11/13 更新

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リュストル六本木、乃木坂、六本木一丁目/フレンチ、洋食、ヨーロッパ料理

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