この口コミは、博多文鳥さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
格別のハンバーグと運命の出会い
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電気ついてる
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わぁ めっちゃ好き
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どれも食べたい
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これ!
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こういうのに入れてくれる水本当に好き
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大盛りにしてもらった!
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ハンバーグ超ジャンボ
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ふっくら熱々フワフワ!
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2023/05/07 更新
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暇を持て余して近所を自転車で徘徊
「どこの飲食店も休みだなぁ…」と思っていた矢先
なんともレトロな雰囲気のお店が明るく光っていた
完全な盲点
こんな場所にこんな素敵なお店があったなんて……
迷いなく飛び込んでみた
先客は一人、カウンター右奥
BGMは70年代ポップスだ
「一人?カウンターおいで、荷物は横の椅子に置いていいよ」
少し薄暗い店内カウンターの奥からそう声をかけられる
マスターだろうな
気さくに声をかけられて一気に嬉しくなる
カウンターテーブルの上のメニューから選んだのは
ジャンボハンバーグのB
ジャポネソース
大きな鉄板にもやしをさっと広げ、横に目玉焼きを作る
直径16cmほどの大きさのハンバーグも並べ
返しで上手にそれらをチャッチャカ炒めたりスライドさせたりしていた
先にライスをお皿に盛って手渡されたが
「足りる?」と聞かれたので
「もっと欲しいです!」と返すと
マスターが「いいよいいよー」と大盛りにしてくれた
やっばい惚れる
お味噌汁も手渡され
「熱いよ、かーなり熱いよ」って気遣い
なんかもう食べる前から星5つ状態なんですけど
お米は炊き具合も良き
お味噌汁はねぎとトロロ
メインディッシュも程なく渡されて
「いただきます」
片面焼き、ふっくら蒸し焼きで完成されたハンバーグ
大きくてどっしり、そしてソースたっぷり
サラダと目玉焼き、もやし炒め、ちょこっとポテサラもついて素敵素敵
ハンバーグはお箸を差し込んだ瞬間
ふわわっと抵抗なくセパレートしていく
柔らかくてふわっふわ
キラキラの肉汁が溢れて流れ、ジャポネソースに割って入るのが目に見えてわかるほど
ソースをたっぷり漬けて、一口目
びっくりして瞠目するほどの柔らかさ
喉が強い人なら噛まずに飲み込めるんじゃ……
お肉の美味しさはもちろんだけど、それよりも先に
ハンバーグの成形技術がハンパないと確信
そして蒸し焼きで大正解
このふっくらフワフワは両面ひっくり返して焼き上げる系で味わえるものじゃない
技術だけでまず
「あ、いいもの食べてる……」と痺れた
味そのものも素晴らしい
つなぎがどーたら、配合がこーたらはよう知らん
だけどお肉の味がしっかりして、ソースもさっぱりと
かつパンチもあって実に実に期待以上だった
自分好みがギュッと詰まってる
「こういう店、美味しいに決まってるじゃんね」
のベタな期待を本当に会心で上回ってくる
我の後からお客様がワイワイたくさん入ってきてたよ
常連さんもいたっぽい
みんなニコニコしてマスターに声をかける
これは人気店だろう、間違いない
ここ数年で飛び込んだお店の中で１番かも
マスターの人柄も料理の腕も、店の雰囲気も最高すぎる
絶対に常連になる!
幸せーーーごちそうさまでした!