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モッツァレラチーズと山ウド、トマトのグラニータ
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パン用のバターを燻製
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燻製バターめちゃうま!!
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アオリイカとえんどう豆、フェンネルのタルト
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黒毛和牛ブレザオラ、アスパラガスとバンビーメロン 究極の生ハムメロンでした( ; ; )
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ロメインレタスと山菜、黒豚のパンチェッタ
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新玉ねぎと高エビのフラン
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トビウオと発酵白菜のファゴッティーノ
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鰯と黒キャベツ、フェンネル風味ラグーソース
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スジアラのソテー、レタスとリコッタチーズ、生ウニ
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甘夏とアールグレイのジュレ、アーモンドパンナコッタ、山椒のジェラート
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大好きだったトラットリアシンさんの移転後新店舗です。
霧島神宮駅すぐ近くにあり、外観、内装から既に楽しみ。
お料理はコースのみの一斉スタートです。
近隣地域の食材が多めで、
素材の味を全く殺さず、でも味の想像がつかないような組み合わせで
ひと口ひと口が感動でした。
何を食べても本当に美味しい。
そして勿論見た目もとっても綺麗です。
シェフがお席まで毎回丁寧にご説明に来てくださいます。
個人的にかなり刺さったコースでした。
あまりの感動に、普段はやらない
写真1枚1枚にメニュー名追記するやつしてしまいました♡
絶対にまたすぐ来たいお店です。ご馳走様でした!