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人生で1番美味しかった中華BARです。お酒2杯のオーダー必須ということで、お酒にこだわったお店です。好みを伝えると、料理に合うとんでもなく美味しいお酒を出していただけます。
19:30に予約していきました。少し早く着きましたが、快く入れていただきました。カウンター席と背面の棚には素敵なラベルの酒瓶がギッシリ並んでおり、とてもオシャレです。
ショートコースを予約してあり、すぐに料理を出していただきました。まずは、乾いた喉をプレミアムモルツのマスターズドリームで潤します。ジョッキはキンキンに冷えており、さらに飲食店では珍しいマスターズドリームが嬉しいです。重層的で豊かな香りが美味しいです。
すると、1品目のよだれ鶏が到着。さっそくいただきます。濃厚で辛いだけではなく旨みが抜群のタレ、6時間煮込んだ鶏がプリプリで柔らかく、とんでもなく美味しいです…タレだけでもお金を払う価値があります。誇張ではなく、これまで食べてきた鶏料理の中でも1、2を争うレベルで美味しいです。そして、これがビールと合うんです…
2品目はクラゲの冷菜。こちらは普通のクラゲよりも高級で、コリコリした食感と旨みが心地よい逸品です。この量を出していただけるお店がなかなかないので嬉しいですね。レモンをかけてもさらに美味しくいただけます！
3品目は点心4種類です。こちらもエビと野菜、豆腐、もち米などバリエーション豊かで、どれも手作りの皮からできています。酢醤油をかけてもよし、そのままでもよし。美味すぎます。
ここで、麻婆豆腐とご飯とともに、マスターにオススメのハイボールを聞いてみました。私はウイスキーはそこまで詳しくないのですが、博識のマスターが料理に合うオススメのウイスキーを厳選してくださいます。カッコつけずにマスターに好みや料理と合うお酒を聞くのが1番だと思います。はじめに、ラガヴーリンをハイボールでいただきました。豊かな香りとピート感（マスターに教えていただいた用語です）、すーっと鼻から抜けていく複雑な香りが最高です。これまでもハイボールやウイスキーを飲んできましたが、これほど香りがしっかりしていて個性的な味は初めてです。
何杯かマスターのオススメをいただきつつ、満を持して麻婆豆腐の到着です。辛さと痺れは3にしました。しっかりとした辛さと痺れがあるだけでなく、お酒を心ゆくまで楽しめる濃いめの味、肉の旨みがあります。マスターにオススメしていただいたハイボールは、どれも濃い味の麻婆豆腐に引けを取らず、ガツンとした味を楽しめるので、料理もお酒もどちらも負けずに美味しくいただけます。さらになんと、飲める山椒というこれまた初の調味料を出していただき、麻婆豆腐にかけて味変。元々山椒の香りが豊かな麻婆豆腐が、さらに美味しくいただくことができ、麻婆豆腐だけでお酒がぐんぐん進みます。セットのコシヒカリとも相性が良く、ご飯も進みます。悪魔的です。
もっとハイボールを楽しみたいということで、小籠包と餃子のあい盛りを追加でオーダーしました。モッチモチの皮、ジューシーで肉汁が滴る旨み、そして餃子は芳醇なニンニクの香り。完成度の高い料理です。
ポートアスケイグやアードベッグなど、強めのピート感とスモーキーなテイストが美味しいウイスキーをハイボールでいただきました。数種類の樽につけてできたというだけあり、複雑かつ芳醇な香りがそれぞれ楽しくて美味しくて、ここに来てウイスキーにハマりそうです。初心者にも優しいです。そして、奥が深い。マスターが博識すぎて、おまかせを頼めば間違いないという安心感。お酒を心ゆくまで楽しみ、久しぶりに新境地を開拓しました。
BARとしての利用もOKとのこと。料理もまだまだ美味しそうなものばかりなので、再訪確定です。またオススメのウイスキー、ハイボールお願いします！！！