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親爺新富町、電鉄富山駅・エスタ前、電鉄富山/日本料理、居酒屋、おでん
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夜の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
富山の名居酒屋でホタルイカを食す
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2025/02/18 更新
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2023年5月の訪問です。
先に入った「だい人」ではホタルイカの造りは時期が終わり無いとのこと。
何としても食べたく、「親爺」にお邪魔します。こちらは今の場所だけでも50年以上になる老舗。
運良く空いていたカウンターに通されます。ホタルイカの刺身があるとのことで即注文。併せてホタルイカの天ぷらとだだ茶豆も注文します。
ホタルイカの刺身は包丁で丁寧に開いて提供され、生姜醤油で頂く。身は薄いが滑らかな弾力と甘みが堪りません。
天ぷらはワタが甘く珍味で絶品。
包丁を握る3代目は職人気質ですが、その分、2代目とその奥さんの接客が素晴らしい。
最初からこちらの店に来て、もっと色々と食べたかった。
本当、いい店です。