1回
2023/10 訪問
ずっーと行きたかった日替わりで様々な希少銘柄豚を味わえるお店。最近食べたとんかつの中でダントツで一番おいしかったです！
ご飯も赤だしのお味噌汁もお漬け物もおいしかった♪
今日の銘柄表。お店に入る前にも確認できます。
まだ新しく綺麗でおしゃれな外観&店内
ご飯の炊き加減も抜群でした。
赤だしのお味噌汁。いいお味でした。
お漬け物。箸休めに有り難い。
サービスのお茶。ポットで置いて下さるのも有り難い。
かわいい信楽焼のたぬきちゃんがお出迎え。思わずパチリ
営業時間と定休日のご案内表。
食べ終わったあとのお皿を見たらこの文字が♪素敵。
こだわりのお塩二種とソース
お塩もとってもこだわってらっしゃいます。
この日食べれる銘柄豚の一覧表。一部ひれかつとメンチカツ有
この日食べれる銘柄豚の一覧表。ロースカツメイン
とってもわかりやすいポジショニングマップ
この冊子が本当素晴らしい。隅々まで読んでしまいました。
生産者さんの想いが伝わってきました。
ドリンクの価格も全体的に良心的
ウェイティング用の椅子も完備
お塩も本当おいしいお塩でした♪
2023/11/20 更新
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食べログ評価も3.66と高評価で、日替わりで全国の様々な希少銘柄豚も食べれるこちらのお店。とんかつが大好きなので、マイレビ様達の美しいとんかつの断面写真&魅力的なレビューを見て、ずっーと行きたいと思ってBMしていたんですよね。
※食べログ評価は、2023年10月20日現在のものになります。
ちなみに、こちらのお店、平日はランチタイムは15時ラストオーダー(15時半閉店)なので、人気のトンカツ屋さんにしてはランチタイムの終了が遅めなのも、個人的にとっても有り難いです。涙
(私が好きなとんかつ屋さんは、ランチタイムは大抵14時か14時Loのところが多く間に合わない事が多いので)
なので、ずっと行ってみたかったこちらのお店に、遅めのランチで、ギリギリお邪魔できてよかったです♪
店内は、カウンター席のみの作りで、まだ新しく店内とっても綺麗&おしゃれで落ち着く雰囲気でした。
オーダーは、この日食べれる銘柄豚の中から、すごーく迷いに迷って、『鹿児島ふくどめ小牧場』さんのオリジナル品種で流通量約200頭という『幸福豚』の特上ロースカツ定食をセレクト。
『幸福豚(こうふくとん)』という名前からしてなんと魅力的な銘柄。
こちらのお店、メニューとは別にこちらのお店で扱ってらっしゃる牧場や銘柄豚に関しての詳細、生産者さんに関する詳細がのった冊子や銘柄のポジショニングマップがあり、どのぐらいの流通量の豚なのかその豚の特性がどんななのかが分かりやすく、何より産地や詳細、生産者さんの想いを知ってから、豚の銘柄を選べるのがすごくよかったです。
この冊子やポジショニングマップが本当わかりやすいので、食べる前にいろんな情報が知れて、銘柄を選ぶのが更に楽しくなりました♪
本当は、この日が初訪店だったので、最初は特上ではなく上ぐらいにしようかなと思っていたんですが、この日は流通量約200頭の希少銘柄の上記の『幸福豚』が食べれるとの事や、『幸福豚』を作ってらっしゃる『豚界の貴公子』と呼ばれている生産者さんの想い等をこの冊子を読んで知りまして、せっかくだったら特上を食べてみたい！と思い、特上にしました。
(同じ牧場さんのなかなか流通しないというサドルバッグとギリギリまで迷いましたが)
しばらくして運ばれてきた『幸福豚』の特上ロースカツは、写真で見ていたとおり表面がすごく綺麗なピンク色で、なんて美しい～！！
ここで一気にテンションが上がりました、私。笑
こちらのお店は、とんかつをお塩で味わう事を推奨されていて塩にもすごくこだわってらっしゃり、卓上にはロースカツに合うという①白い容器に入った与那国島の「黒潮源流塩」と②グレーの容器に入ったひれかつに合うという同じく与那国島の「SAI」というお塩があり、とんかつが運ばれる前にお塩についてもご説明して下さいます。
(ちゃんとソースもありますので、ソース派の方もご安心を)
まずは、①「黒潮源流塩」をつけて一口。
んん！！肉質が柔らかく、めちゃめちゃジューシーで、脂があまくてびっくり！
とんかつの断面を見た時に、正直少し脂身が多めかなと思ったんですが、実際食べるとこの脂がなんともあまくて、でもしつこくなくてすご～くおいしいぃ～～。涙
私はとんかつは、断然ロースカツ派で、その醍醐味は肉のジューシーさと脂のあまみだと思っているので、その点においても最高でした。
また、この『幸福豚』は、銘柄豚のポジショニングマップの中で、唯一ど真ん中に位置してただけあって、全体的なバランスがいいお肉だなと食べながら最実感。
すごくおいしいので一気に食べずゆっくり食べたいけど、おいしいので箸が止まらず、次から次ととんかつをドンドン食べ進めてしまいました。笑
最初の3、4切れぐらいをこの「黒潮源流塩」とカラシで食べて、その次にひれかつに向いているという「SAI」でも試しに食べて、最後はソースとカラシでいただきましたが、いやぁ～、本当どれもめちゃめちゃおいしかったです。涙
ただやっぱり、ロースカツに合うという「黒潮源流塩」とカラシの組み合わせが、『幸福豚』の脂のあまみや肉の旨味がより一層際立つ気がして、私的に一番すきでした。
この日食べた『幸福豚』の特上ロースカツは、肉質が非常に素晴らしかったのもありますが、とにかく火入れの加減が抜群で、また衣がまったく油っぽくなくカラッと揚がっていて、お皿にはもちろんきちんと網皿を敷いてくれていているので、時間がたってもまったく油っぽならず、キメが細かいパン粉も個人的に好みでしたし、トータルにおいて素晴らしく、最近食べたとんかつの中でダントツで一番おいしかったです！涙
(最近行った百名店の某有名&人気のとんかつ屋さんで油切れで思うところがあり、いくら肉質がよくても油切れがイマイチなとんかつが個人的に一番好きじゃないなと思っていたもので…)
個人的に、とんかつを食べてこんなにおいしいんだ！！って感動したのは、高田馬場のとん太さんで特上ロースカツを食べた以来かも。
そして、こちらのお店「個性豊かな銘柄豚と生産者さんの想いをつむぎ、まるで旅に出かけるような心までおいしく、新しいとんかつ体験を提供します」というコンセプトどおり、こちらのお店は、まさしく新しいとんかつ体験が出来て、本当私のようなとんかつ好きにはたまらないお店だなと思いました。
なので、とんかつ大好き！という方、個人的にこちらのお店めっちゃおすすめですよ♪
今回は、特上ロースカツ定食を食べたましたが、スタンダードの通常のロースカツ定食や上ロースカツ定食も食べてみたくなりましたし、何より様々な他の銘柄豚も、こちらのお店でまた食べてみたくなりました。(価格設定が、銘柄豚の割に比較的リーズナブルなものも日替わりメニューの中にちゃんとあるのも嬉しい)
いやぁ、本当「トンカツってやっぱりおいしいなぁ、大好きだなぁ、奥が深いなぁ」と改めて思えたお店だったので、また必ずお邪魔したいです。
尚、こちらのお店は、表参道B2出口から徒歩三分ぐらいでアクセスもいいので、駅から近くて、おいしいとんかつが食べたーい！って急に思い立った時に行きやすいのもいいですよね。
それから、お店の方皆さんすごく感じがよく、オーナーさんと思われる方も優しくて素敵な方で、気持ちよくおいしいとんかつを味わえました。
おいしいものって本当幸せな気持ちになりますね。
本当とってもおいしかったです♪ごちそうさまでした！
★追記
あまりにおいしかったので、お店の事を改めて色々調べていたら、こちらのお店、dancyuでも「とんかつ王子」でおなじみの眞杉大介氏がご夫婦で経営されていたんですね！私がお店でお会いしたこのオーナーさんらしき方がおそらく眞杉さんだったんだと思います。お顔が似てらっしゃったので。ちなみに、眞杉さんは10年以上にわたって年間200以上のとんかつを召し上がっているそうです。驚！そんなとんかつを偏愛する方がこだわり抜いて作られたお店だから、どおりでびっくりするほどおいしかったわけですね。めっちゃ納得です。いやぁ、ますます、お店にまた食べに行きたくなりました。