4回
2024/11 訪問
流石です
ちょくちょくお伺いしていますが、こちらの期待以上の料理とサービスを提供下さいます。予約開始日の電話は中々繋がらず、やはり週末のランチは激戦の様子です。某誌の格付けに拠らずとも、これだけハードとソフトのバランスが取れている店は少ないかと。以前と比べてノンアルの選択肢が格段に増え、ニーズに応えるべく力を入れておられるとのお話です。多くの方々が気取らないサービスを称賛される通り、店の格式からすると意外な程フランクな接客をされます。適度な緊張感と親しみ易さは、支配人の内堀氏を始めとするスタッフが体現されています。今日はどんな話が聞けるかなと、それを楽しみにまたお邪魔します。
2025/03/25 更新
初夏メニューを目当てに伺いました。中でも土曜ランチは予約が取り難いらしく、3ヶ月前の予約開始時間に合わせてリダイヤル→気合を入れて確保。瞬く間に全ての卓が埋まる盛況振りでしたが、質量十分のスタッフがきちんと目配り下さるので、不安無く食事に集中出来ました。この日の出色は(仕入れの関係でシマエビから変更と案内有)ボタンエビとメインの仔羊、後者は慣れない食材で差替えも考えましたが、素直に頂いて正解でした(内堀支配人曰く完璧な素材と火入れ、絶対の自信を以って出してますとの頼もしいコメント、至極納得)。冒頭で供される例のパン、固くなると食べ難いし食べ過ぎるとお腹に来るしと過去その扱いに苦心していましたが、温め直して頂けると知り、加えて美味しいバターが添えられ大満足。来月から値上げの様子と判明、駆け込みで間に合って良かったです。