2回
2025/03 訪問
最強の塩つけ麺
2025/05/06 更新
2023/07 訪問
最強の塩らぁめん
塩らぁめん味玉入りを食べてきました。昼営業のみの人気店のこちらへ日曜13時過ぎに到着。待ちは15人ほど。屋根有りスペースでゆったり座って待てるようになっている。意外と回転が早く30分と待たずに入店、券売機で一番人気であろう塩らぁめんをポチ。８席あるカウンター席の１席へ通されて待つこと10分で着丼、いざ実食。うんまっ！この塩スープ。鶏の栄養感たっぷりの旨味スープに、鰹節やサバ節、アゴ煮干しなどの魚介出汁と塩ダレがあわさり、まさにコク旨な極上の塩スープに仕上がっている。そして自家製の中細ストレート麺がとっても美味しい。麦の風味とコシもありモチっと感が最高すぎる。チャーシューは吊るし焼豚というそう。焼き釜で余分な脂は落とし旨味を凝縮させる炭火焼き製法だそうだが、確かに癖になる豊かな風味、めちゃくちゃ旨い。味玉はとろ〜りの濃い黄身色のうまいやつ。細切りメンマもシコプツの食感が丁度良い。この塩らぁめんは驚いた。最強の一杯、絶対また来なくちゃ、ご馳走様でした！
2025/05/05 更新
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塩つけ麺味玉入りを食べてきました。お店の方は2人だけなのに感じ良くテキパキとしたオペレーションがなんかすごい。そしてやはり塩つけ麺も最強でした。サラリとしてるのに鶏と節系や煮干しの強烈な旨味ガツンの塩つけ汁は、塩ダレの辛みとほのかな甘み、渋みも調和した抜群のコク深い味わいで、きっとここでしか味わえない。そのつけ汁にモチっとした風味がむちゃくちゃ良くて食べ応えのある自家製ストレート麺を潜らせ、ズズッと食べたら本当にヤバいんです。ああ〜幸せすぎる。卓上のおろしニンニクもすごく合うので後半にオススメ。そして吊るし焼きチャーシューも絶品、薫香と肉の凝縮した旨みがたまりません。好きなとろーり味玉も文句無しにサイコー。あっさりも個性が強く激ウマな塩つけ麺、また早く食べたい、ご馳走様でした！