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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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苦い思い出が吹き飛ぶ抜群にうまい一杯
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2025/05/06 更新
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ラーメンのしょうゆとつけ麺200gのみそを食べてきました。こちらには過去2回来たけど臨時休業のため入れなかった苦い思い出のお店。ネットに休み情報は無いので恐る恐る3度目の訪問。開店前の雨の中、目的地に一歩一歩近づくと並びが見えた。良かった営業してそう。最後尾に並ぶと続々と人が来る、すごい人気。そして開店。運良く一巡目ギリギリでカウンター席に着座。オーダーを聞かれて迷わず一番人気のしょうゆと伝えたが、次のチャンスは無いかもと思い、つけ麺のみそも追加でお願いした。
そして先にしょうゆが着丼。スープを飲むと、なるほどうまい、この味だったのかと思った。ゲンコツの豚骨エキス、鶏と魚介類や野菜の旨み、ほのかな酸味と甘味、醤油ダレでコク深さを引き出した濃いめこってり豚骨しょうゆの味わい。緩いウェーブの中太縮れ麺は風味よくスープの持ち上げは抜群。具材は、繊維質な豚もものホロホロ肉厚チャーシュー、柔甘な太メンマ、海苔、青ネギ、刻み玉ねぎペースト、オリジナリティと食べ応えを満たす素晴らしい内容だ。とにかくコラーゲンとイノシン酸やグルタミン酸の旨味をたっぷり煮出したスープが美味しく、確かに醤油と相性いいだろうと思う。以前に静岡で出会った大好きな味と似ており、北海道でこの味が楽しめると思わなかった。
次につけ麺みそが着丼。つけ汁は基本はラーメンと同じ濃厚スープであるが、がっつりドロ系では無くて甘さ控え目も逆によく、味噌の酸味や塩味がしっかり伝わる味わい。白胡麻、スライス玉葱、巨大ブロック柔らかチャーシュー、太メンマが中に入っている。もっちり太麺も主役と言わんばかり風味が抜群。つけ汁に潜らせズルズル〜ハイうまーい。添えられているキャベツと白髪ネギもめちゃいいアクセント。
最後の一口と一飲みが切ないほど満たされてしまった。やっぱすごいお店。また来れるかな、いや絶対来よう、ご馳走様でした！