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昼の点数:5.0
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¥20,000~¥29,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/05/29 更新
光の演出が料理を変える
まず印象的だったのは、空間に差し込む“光”。
一般的なレストランのダウンライトとも、ドラマティックなムーディーさとも違う。
店主がこだわって導入したのは、なんと美術館で使用される照明機材。
このライトが、皿の上の“影”と“艶”を絶妙にコントロールしてくれる。
料理が照らされるのではなく、“展示”されている感覚。
料理を見る目が自然と静かになる。
たとえるなら「目で味を整える時間」が、先に訪れる
ペアリングも“静かな挑戦”
ナチュラル系からクラシックまで、料理ごとに寄り添うワインの選び方が上品。
ワインもまた、“展示物”のように供されるので、会話のリズムが自然と整う。