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黒いお皿に白いフルールドセル。美しい盛付けです
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セット全景。お皿に盛られたライスは意外とお箸でも食べやすかったです
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繊細で薄づきの衣は最後までべちゃつかず、剥がれず密着しています。
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ヒレ肉とみまごう柔らかさ
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ピシッと清潔な店内
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温かみがある、明るいお店づくりをされています
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調味料各種。洋食メニュー色々
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JR神田駅西口から徒歩3分。神田西口商店街の中にあります
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ふつうのトンカツなら、さらにリーズナブルですね
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ヒレ定食全景
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見惚れるヒレの断面
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美しい。。。
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久しぶりに再訪。今日は火が入り気味でしたが、相変わらず柔らかくて美味しかったです
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ディナーで再訪。火加減バッチリで柔らかく、まさに至福。平日もディナーはフルールドセルが付きます。このロースカツ定食が、ディナー時間帯も2000円とは破格です！
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神田駅西口すぐの好立地にある、綺麗なトンカツ店です。老舗のようですが古びたところはなく、店内は清潔感あふれています。週末の13時前に入店しました。
2名で訪問、ロースカツ定食(ライス、味噌汁、お新香付き、2000円、税込)と単品(350円引き)を頼みました。豚肉は岩中豚を使っています。
飲み物は注文時に水か温かいお茶かを選べます。お茶は緑茶で、美味しかったです。地元の人気店のようですが、今年値上げをした影響か、客の入りは半分程度と空いていました。
ロースカツは薄づきの衣に、ピンク色のお肉、カットも薄めで食べやすいです。フルールドセルが皿に添えられています。
卓上には七味唐辛子、醤油、辛子、トンカツソースがありますが、フルールドセルだけでいただきました。見るからに繊細で、辛子を付けずに食べようと、トンカツ行脚を始めて以来、初めて思いました。
肉が柔らかく、箸で持つとしなります。お塩は、ほんの少しで十分です。脂も適度にのっているのですが、決してもたれません。ヒレ肉のような柔らかであっさりした質感です。脂ジュワ系が美味しいと言っていた自分が恥ずかしいです。
皿には油をきる金網など敷かれていませんが、衣は最後までカラッとしたままでした。粒子が細かくて口に入れる際にストレスを感じません。吸い込まれるように口に入っていきます。
お茶のお代わりをおかみさんが入れてくれるのですが、都度、裏に湯飲みを下げて、器までしっかり温かいものを提供してくれます。
キャベツの千切りも、薄く細かくて、隅々まで日本人ならではの繊細さを感じます。味噌汁はワカメと豆腐。ホッとします。大根とキュウリのお漬け物もサッパリとよい箸休めになりました。
マカロニサラダが、いかにも洋食店らしいです。味の好みからすると、少し酸っぱく感じましたが、炭水化物を胃もたれなく食べさせる工夫かもしれません。
量も適量で、食事中も、食後も健康な満足感があります。大幅値上げをしたとはいえ、この内容でこの値段はまだまだリーズナブルです。とても美味しいのに観光客も来ず落ち着きがあり、空いているところも好ポイントです。
接客係のおかみさんは愛想を振りまくタイプではありませんが、お仕事はしっかりされています。厨房は男性2人が仕切っています。
素材も腕も素晴らしい本物のお店です。照明を落としジャズなどを流す雰囲気だけ高級店とは一線を画す、矜持を感じさせます。次はヒレを食べに必ず再訪します！
追伸 平日のランチタイムに再訪しました。平日はフルールドセルが付かず、お皿もカジュアルでした。値段は同じなので週末の訪問がお得ですね！フルールドセルが付くだけで美味しさは3割増しになります。平日も付けて欲しいです！なお、お支払いは現金のみになります。
後日また訪問。今度はヒレをいただきました。柔らかくて相変わらずの安定感でしたが、少しあっさりしすぎかも。私はロースの方が好きですね。