「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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毎回欠かさずいただくのは、4種類の牡蠣。 生牡蠣、いくらを添えたもの、ベーコンと一緒に焼いたもの、そしてフライ。 それぞれに異なる旨みがあって、今回も大満足でした。 最近はまっているのが、ウニをのせたユッケの海苔巻きと、マグロ×キャビアの海苔巻き。 どちらもご褒美のよう。 今回のメインは豚肉。 しっかりボリュームもありつつ、上品な味わいでとても美味しくいただけました。 またぜひ伺わせていただきます。 改装後、初めて伺いました。 新しいメニューが増えていてワクワクしましたが、大好きだったあ牡蠣のアレンジも変わらず残っていて嬉しかったです。 いつも素敵な時間をありがとうございます。これからも楽しみにしています。
2025/06訪問
2回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
六本木一丁目、六本木、神谷町/フレンチ、イノベーティブ
フレンチと多国籍の要素が融合した、まさにフュージョンの楽しさを体現したお店。 見た目もとても可愛く、アートのような盛り付けに思わず写真を撮りたくなります。 一皿ごとの味わいは繊細かつ複雑で、五感を刺激される体験。 料理から空間までアーティスト感があふれ、とても素敵な時間を過ごせました。 また行きます!
2025/03訪問
1回
中目黒の静かな路地裏にひっそりと佇む「若狭」。 お店に一歩足を踏み入れた瞬間から、なんだか心が落ち着いてくる。 木の温もりを感じる落ち着いた内装に、やわらかな照明。 自然と会話のトーンもゆるやかになって、心地よい時間が流れていく。 お料理はどれも丁寧につくられていて、素材の良さがしっかり伝わってくる。 見た目もきれいで、季節の移ろいが感じられるような一皿一皿。 スタッフの方の距離感もちょうどよく、気持ちのいい接客。 ついつい時間を忘れて、のんびりしてしまうような空間。 「雰囲気」「味」「時間」すべてがバランスよく整っていて、 大切な人とゆっくり過ごしたいときにぴったりの一軒です。 韓国料理が食べたくなったら、やっぱりここがオススメ。 料理の名前は正直まったく覚えられないけど(笑)、カウンターでお話をしながら一品ずつ丁寧に説明してくれて、とても心地よい時間が流れます。 味も空間も人も、全部がちょうどよくて、ふとしたときにまた行きたくなるお店です。 韓国に行かずとも、本場さながらの韓国料理を存分に味わえる一軒。季節ごとに変化する素材を活かし、甘さと辛さが絶妙にミックスされた上品な味わいがとても魅力的です。何度でも通いたくなる素敵なお店。またぜひよろしくお願いいたします。 韓国料理をコース仕立てでじっくりと味わえる、とても珍しくて貴重なお店。品のある構成と丁寧な味付けで、韓国料理の新たな魅力に気づかせてくれます。何度か通ううちに、好みに合わせたアレンジもさりげなく取り入れてくださるので、毎回新鮮な驚きと楽しみがあります。そして何より、最後にいただくプリンは感動的な美味しさで、100回でもリピートしたくなるほど。心もお腹も満たされる大好きなお店です。
2025/07訪問
4回
久しぶりにいただいたフレンチの鳩料理。 薪で丁寧に焼き上げられたことで、皮目の香ばしさと、肉の旨みがふんわりと広がる。 野趣あふれる味わいの中に、どこか上品さもあって、記憶に残る一皿でした。 洗練された空間とともに、五感で楽しめる素晴らしい時間に。 またぜひ訪れたいお店です。