2回
2020/08 訪問
やっぱり垢抜けた蕎麦の味は最高です
2020/08/16 更新
2019/11 訪問
青森で蕎麦といえばここ！
版画家 棟方志功が愛した蕎麦屋としてその筋では有名なこのお店。
子供の頃初めて親に連れて来られて以来、かれこれ40年以上折に触れ通っていますが
切れ味が良く、喉ごしが滑らかで香りの豊かな蕎麦の味、素麺かと間違える程の細麺でありながら
強さを持つ腰は全く変わりません。旧家を生かした店内の雰囲気も全く変化なし。
唯一変わった点といえば、蕎麦の出が早くなったことくらいでしょうか(笑)。
昔は「客の顔を見てから蕎麦を打つ」と揶揄されるくらい待たせることで有名な店でしたが・・・。
ここは純粋なお蕎麦屋さんなので、蕎麦以外のメニューは一切ありません。
うどん、丼飯モノ他蕎麦屋で一杯やる方が好むような酒のツマミ系も一切なし。
蕎麦だけで十分商売になるということかもしれませんが、ある意味潔ささえ感じるメニューです。
ここの一番人気は「天ざる」。
私も子供の頃以来何度ここに来たか知れませんがこれ以外食べたことありません。
他の選択肢があることも比較的最近になって初めて知ったくらい。
蕎麦と天ぷらという組み合わせは普通の天ざると同じですが、天ぷらは海老二匹だけ。
あとは揚げた蕎麦が付け合わせとして乗っている程度です。
しかしこの海老がプリプリで変わらず美味しい。これだけで十分満足出来るのがここのお店の特徴なんですね。
昔と変わらず十二分に蕎麦を堪能させていただきました。
今回の連れは家内だけでしたが、次回は子供達も連れて再訪したいと思います。
2019/11/17 更新
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昨年11月に妻と二人で訪問して以来、今度は家族での再訪です。
11時の開店少し前に着くようにして伺いましたが、既に7-8組が並んでおり、30分ほど待つ
ことになりました。
コロナの影響で客席数を制限していることもありますが、相変わらず客足が絶えないお店です。
外の気温が暑いこともあり、蕎麦が旨い。
独特の腰の強い細麺は喉越し爽快。やや濃い口の蕎麦汁との相性も良く、蕎麦だけで何枚でも
食べられそう。
加えて身の引き締まった海老天と蕎麦揚げも蕎麦汁とよく絡んでこれぞ”ザ・天ざる”です。
天ざる大盛りを注文したのですが、もう一枚蕎麦を追加しても良かった・・・と食べ終わって
から少し後悔しました。
今度は少し時間が開くかもしれませんが、青森訪問時には必ず再訪します。