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1回
昼の点数：5.0
2024/07 訪問
昼の点数：5.0
愛知県内で数少ないちゃんとしたタンメンのお店
2025/01/06 更新
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野菜を炒めてその旨みをスープにしっかりと封じ込めるのがタンメンです。
岐阜タンメンは美味しいけど正確にはタンメンではありません。
愛知県内で3店舗しか私はちゃんとしたタンメンを食べることができる店を知らないのですが、そのうちの一店舗がここです。
炒めた野菜の旨みが凝縮されたスープ、脂でシャキッと炒められた野菜、それを麺と共にいただくのはオーケストラの様なハーモニーです。
つまりタンメンとは繊細かつ大胆で教養と感性がないと楽しめないラーメンなのです。
脂が強すぎても、ただ野菜が乗っていても駄目。
全ての調和を感じて食べるものとなります。
前置きはさておき、今回食べたのは大陸ワイルド。
繊細さとはかけ離れた見た目です。
単体で完璧と言えるタンメンに蛇足＆蛇足の傲慢ささえうかがえるような一杯です。
ところが一口食べるとどうでしょか！麻婆豆腐は調和に一切邪魔をせず、さも最初からそこにいるのが当たり前かのようにハーモニーを奏でます。
どちらかが勝る劣るということなく完璧な調和！
例えるならオーケストラにエレクトーンを追加するような暴挙をニュータマヤという指揮者が完全に御している、そのような感じです。
まあ、グダグダと書きましたが、野菜を美味しくいただけるラーメンなのでぜひ食べてみて。
野菜多いからカロリーゼロだし、カロリー欲しければ昼行くとライス高菜辛もやし食べ放題だし。