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塩ラーメン大盛り 普段全く食べない塩ラーメンを頼みましたが、まろやかな口当たりであっさりしつつも出汁が効いていて美味しくいただけました。 丁寧に出汁をとっているのが一口目からわかるラーメンです。 ただ、この味が昼の新潟に合うかはわからないというのが本音。 ラーメン好きの通う店にはなるだろうけど、普段から食べるラーメンという感じではないかなぁ。 なんというか丁寧すぎてコンディションを整えて行きたいラーメン屋というか、雑に食うのはもったいない感じが… ラーメンは雑に食べたいです あと個人的にはメンマが少し醤油感強すぎたのがちょっと勿体無いかな 塩味のスープに対してメンマの醤油感が主張強い。 ただ、自分の味を出してまだ間もない新しいお店なのでこれからブラッシュアップしていくと思います。 店主の人柄，熱意共にそう感じられるお店でしたのでむしろ今の粗削りな感じを食べることができるとても良い時期かもしれません
2024/08訪問
1回
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