lisweetsaさんが投稿した蘖（愛知/高岳）の口コミ詳細 [食べログ]

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蘖高岳、新栄町、車道/スペイン料理

2回

昼の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.4
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2025/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.4
- | 酒・ドリンク3.5 ］

今話題のモダンスパニッシュ✨

今回も感動の嵐でした✨

⚫︎桜海老とグリーンピースとアスパラリゾット
香りがすごくよくて、胃が温まるどころか
心まですでに満たされた♡

⚫︎ニーナブリオッシュとかますのオープンサンド
身がふっくら、脂がのったかますと
スッキリした大葉がすごくいい

⚫︎姫鯛のフリット
チーズの香りが食欲をそそり
フリットはパリパリなのに
桜鯛はフワッフワ
トマトソースとの相性が最高✨

⚫︎有機野菜のサラダ
葉野菜から蒸しから色々な野菜がたっぷり
ニンニクが強すぎない入ったドレッシングが
絶妙に美味しい

⚫︎いさきの薪焼き
ジャガイモが入った
魚介のエキスたっぷりの地中海ソース
ソースを一口口に入れたら、海の旨みエキスがじわーって広がって感動

⚫︎みかわ姫豚薪焼き
柔らかいけどしっとりしっかりした質感の
甘い姫豚
黒胡椒、たまねぎソース、粒マスタード
どれと合わせても美味しい

⚫︎ズワイ蟹のパエリア
以前いただいた蟹のパエリアと
また全然違って
蟹のエキスしっかりの
めちゃくちゃ美味しいパエリア
こんなに旨み凝縮なパエリアは
他にはありません！

⚫︎いちじくのパフェ
大好きないちじくー
いちじく
練乳クリーム
いちじくジャム
キャラメリゼナッツ
メレンゲ

コースの締めのスイーツって
小ぶりでアイスとか可愛らしいものが
多いけど
単品でもオーダーしたいほどの
とても立派なパフェ
締めにこんなに美味しいパフェが食べれて幸せ
数ヶ月前に行かせていただいたけけど
全く内容も違うし
また違う感動が

最初から最後まで美味しすぎて
これから先更に大人気店になること
間違いなし❣️

また行きたい

ごちそうさまでした

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2025/05/29 更新

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1回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］

大人気フランス料理のサンクさんが屋号と業態を変えてモダンスパニッシュにリニューアル✨

サンクさんの時も
見た目も味も感動しきりだっから
モダンスパニッシュも食べる前から
ワクワクが止まりません！

まずは百合根とカニのフランからスタート
まったりとした百合根の甘みとカニの餡が
目の覚める美味しさ！

スパニッシュオムレツを挟んだサンドは
いくらの塩気が絶妙

サワラの薪焼きは
肉厚でしっとりふっくらなサワラに
皮から薪焼きのいい香り
大根はあまーい、玉ねぎのマリネ風は
さっぱりさが美味しすぎる組み合わせ✨

エビの殻のエキスたっぷりの
アヒージョ
これさ飲み干したい✨美味しさ
白子はクリーミーすぎて
じっくり味わっちゃった

有機無農薬野菜のサラダは
焼いたり蒸したりマリネした野菜が20種類も
なんと器の下には根菜やパプリカゴロゴロ
ドレッシングは
サラダから煙が出るほど暖かくて
クリーミーで
美味しすぎてドレッシング全部飲み干した笑

そしてカニののパエリア
お米のかたさがパーフェクト✨
カニもごろっと入って
旨みもしっかりしみ出てるし
めちゃくちゃ美味しすぎて
足りないほど

姫豚の薪焼きは
しっとりで脂身のところも全然くどくない

パンは
ニーナブリオッシュと
いちじくやくるみのパケット
どっちもめちゃくちゃ大好き

大感動はスイーツ
お誕生日のお祝いのデコレーションは
とってもかわいいし
何より締めがパフェ
これはやばい❗️
いちごがめちゃくちゃ美味しいし
ミルキーな練乳クリームとアイスなどなど
美味しすぎて美味しすぎて大感動

スタートからだいたい2時間半くらい
だったけど
お料理の提供もものすごくタイミングよくて
あっという間でした️

お店の方のサービスも
さすがの一言✨

これは間違いなく予約困難店になるだろうな

また行きたいいや、行く行く

ごちそうさまでした

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2025/02/20 更新

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