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ラーメンは4種あり。 種類の違うもの。 迷うところだがお店お薦めがあるので中華そば(白) にした。また、天ぷら付きは頼まないつもりだったが券売機でボタンみているうちに選択した。魅力を感じたので。価格も1050yenとそれほど高くないで。素は850yen。
ランチは半ライスあり。つけますか、に はい と。
スープは、鶏出汁に鰹、昆布、貝などをブレンドとのこと。
テーブルには、あおさにんにく七味、黒コショウ、にぼし酢あり。
黒コショウとあおさにんにく七味はトライ。七味はごはんにもかけて楽しんだ。
はしは六角すべり止め月、れんげは赤と 工夫が見られる。
別皿で具は提供 お肉は3種。 具 しな竹、ねぎ、ふわふわ玉子。
ラーメンに直接はいっているのは、麩と三つ葉 麺もそろえられており美しい。麺は細麺、やわらかめ。小生のこのみからすると柔らかいがこれも料理人として最適を選択したのかなとも思うので受けいれ味わった。
天ぷらはしおで。 しそ、海老、たまねぎにさつまいも。食べてびっくり。さくさく度がすごい。美味。
感動的な一品でした。元和食の料理人とのことだがうなずける。