この口コミは、あずあず1119さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
こだわり感じる料理が詰まったコース料理
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2021/08/25 更新
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久しぶりの訪問。
ミシュラン５年連続星を獲得している手打ち蕎麦【風來蕎】さんへ、ランチの雅コース頂きました。コースで頂くのは初めてでした。コースは2部せ制になっています。前菜４種盛りは鱧の子ゼリー寄せ、冬瓜湯葉あんかけ、蛸とズッキーニのバジル和え、鴨ロースで鴨は相変わらず美味しい。鱧の子のゼリー寄せも好みでした。次はそばがき椀焼きナスの刷り流し。本枯れ節と羅臼昆布のお出汁がきいていて美味しい。続いてお刺身は〆さば、天使の海老、鰹のカルパッチョ。〆さばも安定の美味しさ、カルパッチョはシークワーサージュレと醤油ジュレでこれ又美味しい。続いて平目のソテー青菜のソース、モロッコいんげん。これも平目がふわふわでモロッコいんげんの甘さと青菜のほんのり苦味がよく合います。メインは牛ハラミのソテー山椒のソース。ハラミは少し固かったかなー、でも山椒のソースがピリリと痺れて美味しかった。お口直しの赤紫蘇のシャーベットも良かったです。天ぷらは鱧、南瓜、人参。鱧の天ぷらは間違いないですね。こちらの天ぷらは本当に美味しいです。そして、お蕎麦。蕎麦の風味、喉越しの良さ流石です。山葵と塩で頂いてから蕎麦つゆでツルッと。お腹いっぱいでも食べられちゃいます。デザートは蕎麦粉の水まんじゅう。あっさりした甘さで甘いもの苦手でも食べられました。こちらは何度かお邪魔していましたがコースは初でしたが大満足でした！相変わらず女将さんも美人ですし接客も優れていると思います。ごちそうさまでした。