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青葉台に新しい寿司店オープンしたと聞き19時過ぎに訪問。店内は広く新しいので清潔感もある。 テーブル席は結構入っておりカウンターに座る。基本寿司店はカウンターが良い。寿司だけじゃなく居酒屋メニューも品数が多いし価格もリーズナブル。つまみに鮪ほほ肉のレアステーキ、海老蟹合戦を頼んでみた。まず海老蟹合戦がきたが、これはソフトシュリンプと沢蟹？の唐揚げだった。説明が書いてなかったのでネーミングで頼んだ自分が悪いが唐揚なら頼まなかったなー結構量があるし。鮪ほほ肉のステーキは鉄板で来た。味が薄いので醤油をかけた。山葵も添えてあると良いと思う。寿司は炙り寿司4貫炙り〆鯖、大トロ炙り、大トロ（蛇腹）大トロ（霜降り）蒸し海老、あおりいか、鱈白子軍艦、ネギトロ巻きを頼んだ。炙りは醤油をつけずそのまま食べるスタイル。炙りえんがわ、炙り鮪、炙り〆鯖はなかなか美味しかった。蒸し海老も価格以上に大きな海老で、赤酢のシャリで私は小さめが好きなので良かった。ネタは価格以上のものだと思います。 ただ、フォーメーションの悪さと接客の面は改善したほうが良いと思う。カウンターに座るも板さんがウロウロしていて頼めないしバイトに頼むもタブレットを持ってモタモタだし料理（寿司）も遅いし。頼むのを躊躇してしまうので注文表を置くとかしたほうが良いと思うし板さんも余裕がないのかコミュニケーションないし残念。後メニューも説明を書いたほうが分かりやすく失敗がないと思います。ネタは美味しかったので次回改善してる事を願って再訪問したいと思います。
2020/02訪問
1回
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