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いろいろなグルメ友達から
まだそこまでバレてない最強の焼肉があると聞き
事前予約をして伺わせてもらいました。
まずは浅漬けキムチ
濃厚で甘めなキムチダレに
新鮮なシャキシャキ野菜が絡んで
これだけで米を食べれます。
そして塩タン。
少し厚めに切られたタンは噛んだ時に
弾力が残りながらもカリカリに焼けた表面との
食感のバランスが最高でした。
ユッケも胡瓜と白葱と肉のバランスが良く
とろとろシャキシャキなお肉を
海苔で挟み食べます。
センマイ刺も新鮮で歯切れはいいものの
歯応えも良く最高です。
厳選された上レバーは驚くほど角が立っていて
にんにくと一緒にいただくのですが
最高に質の良いレバーです！！
珍しい食べ物として焼肉屋の海老刺し。
甘辛いタレに漬け込まれた
ぷりぷりの海老を食べた後は
頭と尻尾をこんがり焼きタレにつけて。
２匹しか頼みませんでしたが倍量食えばよかった…
次に来たのは上ロース(卵黄付き)
2秒ずつほど焼きの極レアで
卵黄に突っ込んで食べるスタイルですが
米頼まないのは逆に罪になるほど相性がいいです。
次にコリアンだれの赤身切り落とし。
これほんとにやばいです。
絶対頼むべき！！
説明できんくらい美味い！
タレと少し厚めの赤みの相性が最強です。
そしてかなり分厚い上ハラミは塩で
こんがりカリッカリに焼き上げて
ミディアムレアで！
カットの仕方や切れ込み、火入れも込みで
ハラミの概念が変わる所謂
極上なステーキの様な味わいでした。
タレで出てきた下がりも
計算された切れ込みがタレに思いっきり絡み
3度付けて焼き上げるスタイルで
しっかり味が染み込みます、米泥棒でした。
ロースを頼んでる方は卵につけても最高です。
最後にホルモン盛り合わせ
ギャラとマルチョウはこんがり油でジューシーに
ミノは7.8割焼きで柔らかくコリコリした食感
レバーはサッと焼き上げとろける食感と
濃厚な辛味噌だれでまた上レバーと違った味わい！！
基本は皆さん頼まれるのは
お任せコース¥5,500らしいのですが
初訪問なので本気で食べ尽くしたく
アラカルトにしました。
アラカルトでこれだけ頼んでも実際
2人で酒飲みながら(ボトル頼んだり)の
金額で¥30,000。
満足度から見ても安すぎて驚きです。
スタッフの方々も丁寧で焼きを
しっかりチェックしてくれて
肉に対しての真剣さが伝わりました。
店の雰囲気は好みが分かれますが
僕は味があって好きでした！！
あんまりバレて欲しくないなあ…
またすぐお邪魔します！！