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独創性、調和のとれたパン
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2024/10/24 更新
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平日のみ営業しているプチラボベーカリー、14時ごろ訪問した。
すんなり入れたが、普段は行列らしい。
場所は美祢駅のすぐそばにある。
いわゆる田舎であるが、
古民家を改装した店内に入ると、店内は凛とした雰囲気が漂う。
店員さん達は皆、白基調の調理服を身にまとっている。
並んだパン達は品がある。
5つのパンとパンに塗るレーズンバターを購入した。
買ったパンは全て食べていないが、
食べたパンは、圧倒的な美味しさであった。
以下の１つのパンの感想だけ言うと、
◾️イチジクとマスカルポーネ生ハムのサンドイッチのハチミツがけ
もはやイタリアンとパンの融合。
具材とパンが完全に調和しており、食べていて全く違和感はなく、感動の一言。
生ハムの濃い塩味、マスカルポーネの軽やかなコクとミルク感、イチジク特有の甘味、そして、サンドイッチの具材と調和する口溶けの良い生地感と甘味、最後にはちみつ。
最高のマリアージュである。
未知なる食の体験ができるパン屋だ。