2回
2025/11 訪問
2025/11/03 更新
2025/04 訪問
五反田駅から徒歩数分、落ち着いた路地裏に佇む「寿司 琥珀」さんへ伺いました。今回は「おまかせ上コース」をいただきましたが、期待以上の素晴らしい内容に大満足です。
五反田駅からほど近く、静かな路地裏にひっそり佇む「寿司 琥珀」。
店内に入ると、洗練された和の空間と心地よい接客にまず癒されました。
店内はカウンターを中心にした和モダンな空間で、照明や音楽のバランスも良く、居心地の良さを感じました。職人さんの所作は丁寧で、ネタの説明も分かりやすく、初訪問でも安心して楽しめます。
今回はおまかせ上コースをいただきましたが、一品一品に季節感と職人技が光り、特別なひとときを過ごすことができました。
コースは先付けから始まり、旬の素材を生かした握りが続きます。中トロや赤身の漬け、炙り鰆、煮穴子など、どれもネタの質が高く、シャリとのバランスも絶妙でした。特に印象に残ったのは、何層にも魚介が重なった海鮮小丼。美しく盛られた見た目と、さまざまな旨みが重なる味わいは感動ものです。
途中に出された桜えびの茶碗蒸しや、ガリに昆布を合わせたひと工夫など、細かな演出にもセンスを感じました。最後のとろたく手巻きまで一切の妥協がなく、最初から最後まで一貫して完成度の高い内容です。
味、雰囲気、接客すべてが心地よく、リピート確実のお店。大切な人と訪れたい、隠れた名店です。
シャリの加減や海苔の香ばしさも絶妙で、ガリに昆布を合わせるなど、細部にまで気を配っていることが伝わります。ドリンクとの相性も良く、全体を通して満足度の高い内容でした。価格以上の価値を感じられる一軒です。特別な日や、大切な方との食事におすすめしたいお店です。
2025/04/20 更新
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五反田駅から徒歩数分、落ち着いた路地裏に佇む「寿司 琥珀」さんへ2回目の来訪です。
今回も「おまかせ上コース」をいただきましたが、前回よりもさらに期待以上の内容で大満足でした。
まずは前菜5種盛り。
あん肝うま煮、鳥の松風焼き、イカ、紫芋、そしてマグロとクリームチーズの組み合わせが特に絶品。
味・見た目ともに一品一品が丁寧に仕上げられていました。
続いて握り。
ヒラメ、しまあじ、中トロ（口に入れた瞬間とろけます）、コウイカ（塩とすだちで身の甘さが際立つ）、赤身漬け（柚子胡椒が爽やかで、赤身でもとろける！）、こはだ、甘海老の昆布締め、かます（秋冬の“霜降りカマス”で脂が乗っていて最高）、大トロ、あなご（竹墨の塩が香り高く上品）、玉子焼き（まるでスフレのようにふわふわ）、そしてとろたくは細巻きをチョイス。
どれも赤酢がきいたシャリとの相性が抜群で、好みの味でした。
一品料理も充実。
鱈の白子ポン酢はクリーミーで濃厚、海鮮のミルフィーユ丼はいくら・うに・かに・まぐろの層が贅沢そのもの。
焼いたぶりに旬の野菜をのせたぶりのあんかけは秋らしく、茶碗蒸しはそぼろ餡でほっと温まる優しい味わい。
デザートは栗のパンナコッタ
栗をたっぷり使っていて、秋を感じる締めくくり。
合わせていただいたマスカットの果実酒がフルーティーで爽やかでした。
店内はカウンターを中心にした和モダンな空間で、照明・音楽のバランスが心地よく、職人さんの所作や説明も丁寧。
お店の方々もフレンドリーで、空いたお皿の片付けやドリンク対応もスムーズ。
最初から最後まで大満足の時間を過ごせました。
静かで上質な空間で、本格的なおまかせ寿司をゆっくり堪能したい方に心からおすすめです。