NaoNaPさんの行った（口コミ）お店一覧

一度銀座でお鮨が食べたいと思い訪問。 ディナーで行くのも初だったので、お鮨はもちろんのこと、おつまみもとても楽しみだった。 食事が始めると次々に出される最高のおつまみとお鮨。 最後までずっと「美味しい」と良いながら感動してた笑 特に中トロとのどぐろが美味しかった。 大将もとても素敵な方で居心地も良かった。 また訪問したいなと思うお鮨屋さん。

○おまかせコース ・茶碗蒸し ・キスの昆布締め ・時鮭 ・ウニと海ぶどうの巻物 ・シジミのお吸い物 ・カニとキャビア ・星カレイの刺身 ・塩漬けのあらの刺身 ・ワカメのサラダ ・クロムツの炭火焼き ・ハモの湯引き ・閖上の赤貝 ・アオリイカ ・ネギま（大トロ） ・ウニとアワビとイクラ ・鯵 ・唐津の赤ウニ ・カツオ ・あん肝の赤ワインソース ・コハダ ・赤身漬け ・中トロ ・味噌汁 ・大トロ ・車海老 ・アナゴ ・卵焼き ・アイス 〇ドリンク ・日高見（宮城県・平孝酒造） ・九頭龍（福井県・黒龍酒造） ・大信州（長野県・大信州酒造） ・寫樂（福島県・宮泉銘醸） ・飛露喜（福島県・廣木酒造本店） ◾︎品数豊富なフルコース構成 ◾︎洗練されたお鮨とおつまみが最高 ◾︎落ち着いた空間でゆったりと楽しめる 六本木にある「鮓 村瀬」に訪問☺️ コの字カウンターで職人の丁寧な所作を眺めながら、握りとつまみがテンポよく展開されるコーススタイル。 約30皿も品数があり、構成も味わい含めて大満足だった！ 【握り】 ・閖上の赤貝：歯ごたえと旨みが際立ち、素材の鮮度の良さを感じさせる一貫。 ・アオリイカ：ほどよい粘りと甘みがあり、シャリとの一体感も印象的であった。 ・鯵：脂のりがよく、ネギとのバランスも良い。鮮度と薬味の相性が光る一貫。 ・唐津の赤ウニ：濃厚でクリーミー。シャリの酸味とのバランスが良く、印象に残る味わい。 ・コハダ：締め加減が程よく、酢と旨みがバランス良く広がる。 ・大トロ：口に入れた瞬間とろけた思うほど柔らかく濃厚な味だった。 ・アナゴ：ふわふわで口当たりが良く、タレの風味も上品。 ・ウニと海ぶどうの巻物：ウニの濃厚さと海ぶどうのプチプチとした食感のコントラストが楽しい。 【おつまみ等】 ・ウニとアワビとイクラ：異なる食感と風味が複層的に重なり合う、贅沢な一品。 ・カニとキャビア：繊細な蟹の甘みとキャビアの塩味の組み合わせがバランスよく、上品な仕立て。 ・クロムツの炭火焼き：外は香ばしく、中はふわっと。熱々の状態で供されるのが嬉しい。 ・ハモの湯引き：淡白なハモに梅とミョウガが香味を加え、さっぱりと楽しめる。 ・あん肝の赤ワインソース：濃厚なあん肝に甘みのある赤ワインソースが合わさり、印象に残る一皿。 記載していない品も一皿一皿にとても丁寧な仕事が施されており、どれも最高に美味しかった！ 日本酒とのペアリングも最高で、お鮨とおつまみを最大限に楽しむことができた 接客も丁寧で、過不足のない心地よい距離感が印象的！また、ひと皿ひと皿の印象が自然と残り、最後まで集中力を切らすことなく楽しめた☺️ 落ち着いた雰囲気のなかで、静かに食と向き合いたい夜にふさわしい一軒‍♀️ 特別な日のディナーはもちろん、大切な人との会食や記念日にもおすすめ！