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前から気になっていたこちらのお店。
記念日に利用させていただきました。
すぐ近くに目黒通りがあるにもかかわらず、それを感じさせない静かな、そして落ち着きのある店内。
テーブルにはナプキンで作られたタキシードが置かれています。お店の雰囲気と相まって、着席したときから、これは楽しい時間が始まるな、と感じさせてくれました。
今回は、【コース・スペシャリテ】をお願いしました。
-Inizio-
⚫︎ズッパ カヴォルフィオーレ ビーツ
白トリュフのオイルを使った、ビーツとカリフラワーの甘みが前面に出たスープ。茶碗でサーブされるのも面白いです。
黒い茶碗にビーツの赤色、目を引きますね。
サーブされて驚きました。
-Antipasto Freddo-
⚫︎平目 本鮪 真蛸
真ダコにはイタリアンパセリを使ったソース。
ヒラメには粒マスタードとマスカットを使ったソース。
本鮪の中トロは、シンプルに岩塩とオリーブオイル。
カルパッチョ、3種の違う味わいが楽しめます。
-Antipasto Freddo-
⚫︎アッフェタート ミスト
国産の生ハムと燻製ハムの盛り合わせ。
柔らかく、でもしっかりとしたお味です。
-Antipasto Cardo-
⚫︎極上マカジキ ピスタッキオ パン粉焼き
パン粉に、ピスタチオとオレンジが使われており、マカジキに柑橘の甘みとピスタチオのコクが乗っています。この工夫は素晴らしいです。
-Antipasto Cardo-
⚫︎トリッパ・ビアンカ 青唐辛子
トリッパに、青唐辛子のピューレの組み合わせ、はじめての経験です。全くクセのないトリッパ、なかなかお目にかかれないかと。
-Primo Piatto 1-
⚫︎カラスミ アーリオ・オーリオ リモーネ
国産カラスミとイタリア産レモンを使ったアーリオ・オーリオ。カラスミのコクとレモンの爽やかさが印象的です。
-Primo Piatto 2-
⚫︎フレーゴラ 子羊ラグー ミント
サルデーニャ島を代表するパスタ、フレーゴラが使われた一皿。アクセントにミントが使われており、また旨味が引き出された子羊のラグーは、本当、絶品です。
-Secondo Piatto-
⚫︎土佐あかうし 炭火 熟成バルサミコ酢
脂身が少ないあかうし、しっかりしたお肉の味を楽しめます。部位のせいだと思いますが、少し筋があったのは残念。
-Dolce-
⚫︎ノッチョーラ&ティラミス
リコッタチーズとヘーゼルナッツを使ったティラミス。
甘さも抑えられており、お酒好きでも食べられますね！
-Caffe-
⚫︎食後の温かいお飲み物
どのお皿にも創意工夫が凝らされており、食べるたびに「今度はどんなお皿かな？」と、楽しくなるコースでした。このお店で記念日のお祝いができたことに感謝。
また、ちょっとお祝いごとがあったら使いたいです。あと、休日のランチも気になります。
ごちそうさまでした。