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［ 料理・味3.8
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.7 ］
絶品のスナップエンドウ豆スープ
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2025/07/03 更新
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◆103
台湾訪問・05
数年前に台北に訪問したときに、感動的に美味しかったお店に再訪。
場所が移転しており、さらには2部制になっていたりと、ここ数年でちょっと変わったところもありましたが、予約して訪問したところ、相変わらずのフレンドリーな接客にホッと安心しました。
ここにきたら、外せないのが【スナップエンドウ豆スープ】。
なぜ、エンドウ豆が沈まないのか不思議ですが、そんなことも忘れるくらいのプチプチした食感と豆特有の瑞々しさと青臭さと甘み、そして味わい深い塩味ベースの出汁に、そんな不思議はすっ飛びます。これは、ここでしか食べたことのないお味です。
この日は、それほどお腹も空いていなかったこともあり、何を注文するか迷っていたら、筍がオススメとのこと。そして、ささげ豆と海老の揚げ団子もGoodとのこと。どちらも重くなさそうなので、頼んでみました。
堀り立ての柔らかいところたけのこは、仄かに酸味が効いた味付け。それをマヨでいただきます。これ、お酒のつまみにいいわ〜。気に入りました。
そして、ささげ豆。また豆ですが（笑）、こちらの揚げものはピリ辛甘酢掛けです。軽い食感にお箸が進みます。
そして、締めは麺。店員さんが美味しからと勧めてくれた一皿。料理名は分かりませんが、食べやすくて美味しい。脂ぎっていたりしないのが、本当に好みに合っています。麺もスープも本当に素晴らしい。おかわりしたかったくらいです。
こちら、本当に何を食べても美味。次回の訪台のときも寄りたいお店の一つです。ごちそうさまでした！！