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狼煙 本店鉄道博物館、北大宮、大宮公園/つけ麺、ラーメン
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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
★ラーメン百名店は伊達じゃない！美味しさ満点の濃厚つけ麺★
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2025/04/13 更新
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【つけ特500g（スープ増量済）1350円＋海苔TP200円（ラーメンWalkerクーポンで無料）】
鉄道博物館駅か、北大宮駅から徒歩10分のお店。
駐車場はないので、車の方はコインパーキングを利用しよう。
一番近いところは、4台しか停められないので競争率高し。
14時10分頃到着。
外待ち6の中待ち2に接続。
並んでる間に、前から順番で先に食券買うように店員さんより指示がある。
食券渡したら列に戻りーの。
店の外観は、暖簾がボロボロだったり歴戦の痕跡がw
そして、到着から30分かからない程度で、入店からの即着丼。
この流れがスムーズで驚いた！
店内は、L字カウンター8席、食券機横に中待ち席3席の構成。
お水はセルフサービスで、おかわりは卓上にあるので以降イチイチ立ち上がって汲みに行く必要はなし。
まず、ビジュアルがいい！
王道の中の王道で、風格と歴史の重みを感じる。
海苔だけ沈みかけてるので、早く救ってあげないとひっついてしまいそうw
つけ汁は、鶏と豚の動物系と魚介に野菜を約10時間じっくり煮込んだ、たっぷりの旨みが凝縮された濃厚スープ。
麺は、北海道産をメインに埼玉産の小麦をブレンドした全粒粉入りの自家製太ストレート。
光沢美しい麺をつけ汁にどっぷりつけて、頂く！
うーん、美味しい！！！
まず、つけ汁の濃厚な味わいがガツンと来て、噛む毎に麺の小麦の旨みが足されていく味覚のグラデーションが実にいい。
麺は噛み応えも良くて、モチモチ食感がたまらない！
海苔と麺を絡めて食べると、海苔がつけ汁を大量に吸って旨みが跳ね上がって驚き。
魚粉を絡めて食べると、魚の風味が強化されて、これまた驚きの美味しさ！
もう、美味しさに驚きっぱなしw
つけ汁内には他に、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ナルト、ネギ、柚子皮が入ってる。
柔らかくて肉感たっぷりの大きめチャーシューは、つけ汁との相性良過ぎ！
コリコリ食感での角材型のメンマは、味付けがしっかりされていて、濃厚つけ汁の中にいても存在感がある。
ネギと玉ねぎと柚子皮は、濃厚さの中にフレッシュさを与えていて、いい仕事してる！
ナルトはちゃんと美味しいし、何よりあるだけでなんか嬉しいよねー。
卓上にあるポットからスープを注ぎ、最後はスープ割り！
魚介を強めに感じるホッとする美味しさに大満足。
ここでも玉ねぎが食感役として、影ながらいい仕事してたなー。
百名店は伊達じゃない、美味しさ満点の濃厚つけ麺は最高だったの巻！