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食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
さっぽろ（札幌市営）、大通、西４丁目/ラーメン、油そば・まぜそば
今日は店主不在で裏Qでした。 裏Q限定の、煮干し醤油らぁ麺を注文しました。 チャーシューも2種類、やっぱりスープがうまい。 今日は麺も固めで、いつもよりコシが強くて美味しかったです。 醤油ラーメンに卵トッピングをいただきました。 上質な鳥だしと、深みのある醤油、しっかりとした旨味だが、けしてしつこくない。チャーシューは、鶏と豚の２種類が乗ってました。麺は、ストレートの中細麺で道産小麦の香りを感じます。 素材全て人間こだわりがあり、またバランスも良くあっという間に完食、全つゆでした。 気品あるラーメンです。 ごちそうさまでした。
2022/02訪問
3回
開店15分前に着いたら、すでに20人以上の人、５分程で早めに開店。 当然一巡目では入れなくて、約40分程待ちました。 注文は、塩チャーシューを注文。おそらく、外食で、初めて塩らーめんを注文しました。笑 一言で言えば、スープを全部飲んでも飽きがこない自然の旨味。丁寧な仕事が感じられます。ご夫婦2人で、売れても支店も出さずに、やられてるからこそ、守ることのできる味だと感じました。 美味しかった！ 次回は醤油ラーメンと餃子も食べてみたいです。 また伺います、ご馳走様でした。
2019/09訪問
1回
食べやすい富山ブラック
2025/05訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
菊水、バスセンター前、豊水すすきの/ラーメン、餃子
辛口白菜ラーメン
2023/04訪問
4回
2回目の訪問です。開店同時11時30分一番乗りで入店です。5分後から、続々、入店客が増えて、帰る頃には、10人ほどのお客さんがいました。 醤油、ネギ、メンマ、王道のにあっさり魚介醤油です。たまに無性に食べたくなる味、丁寧にとったスープです。 平日お昼11時40分頃入店、先客10人ほど。 魚醤油 ねぎ増しを注文。スープはかつおぷしです濁ってる感じ。向かいの方の醤油ラーメンは澄んでるかな。 醤油のこくと、魚介の旨味、でもしつこくない。出汁の旨味が味わえる一杯です。人気なのも納得です。 次回は、醤油ラーメン、ねぎ、メンマでも行きます。 再訪確実、ご馳走様でした。
2020/04訪問
2回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2024 選出店
北１３条東、東区役所前、北１２条/ラーメン、かつ丼、丼
美味しい醤油ラーメン
2024/07訪問
1回
矢場に変わって○
2022/10訪問
1回
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