unkeyさんが投稿した鉄板焼とお好み焼みしまや（広島/南区その他）の口コミ詳細 [食べログ]

9回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.2
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

まさか牛タンあるなんて・・・

夕方なら飛び入りでも大丈夫だろうと行ってきました。
結果1席ギリギリでどうにか滑り込めました・・・やっぱ予約した方が無難かも
席へ座るなり「本年も宜しくお願いします」とご挨拶交わしました。
お客さんいっぱいるけどしっかり身バレしてました（笑）
リピーターさんをしっかり覚えているのも人気の秘訣ですね。
自分は知られるの正直恥ずかしいが・・・

お好み焼き百名店ですが個人的にはローストビーフを食べるお店だと思ってますｗ
ということでローストビーフを頼もうと思ったら、
牛タンのステーキ（2000円）がありました。
うわぁ、今週は牛タンweekのつもりだったので頼むしかないですわ。
ということで牛タンに厚切りサーモンのソテー（1300円）と
ジンジャエール（300円）を頼みました。
夜はワンドリンク制でキャッシュレス決済使えます。

先にサーモンのソテーが来ました。ビジュアル良いなぁ
下に敷いてあるのはキャベツピューレらしいです。
でサーモンが肉厚なのもあるけど旨味が凄いっすねー。
トマトが散りばめられているけどあくまで添えているだけで酸味は強くありません。
あくまで旨味を引き立てるソースって感じでこれがトマトの正しい使い方だよね。
食べ終えて衝撃の一言が「サーモンは塩とクリーム少々だけで焼きました」って事です。
コショウとか調味料を過信しないのが料理人のウデって感じですねー。

牛タンのステーキは鉄板焼きした後にアルミで包んでお肉を休ませてから提供されます。
2000円なら数切れくらいかなーと思ったら2～3人前くらいの量でビックリｗ
食べると全然辛くない！？これが本当の牛タンなのかも
焼き上がりはレア状態で臭みも無く食感もやはり良いですね。
”レア＝焼かなくていい”と思っている飲食店が増えてるの本当にヤバいですよね。
あのレアステーキ丼を食べちゃうお客さんもどうかと思うが・・・無知は怖いね
量が多いだけにソース一辺倒じゃなく塩とかもあれば飽きないかなーとは思いました。

厚切りサーモンのソテー。これはまた食べたい

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牛タンのステーキ。この量で採算取れるのか？

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〆のシャーベット

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メニュー

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2026/01/25 更新

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8回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

気が付いたら百名店

とうとう百名店になっちゃいましたか、こりゃ全国からお客さん来そうね・・・
ちょいちょい訪問チャレンジしてたんですが飛び入りだとほぼ入れませんね。
確実に席確保するなら電話確認推奨です。
電話した際も説明あったんですが、ワンドリンク制（お子さんも含む？）なのでご注意を。

今回食べたのはタチウオのカルパッチョ（1100円）とハンバーグステーキ（1300円）です。
お好み焼きで選出されたのに鉄板焼きしか食べないっていうねｗ
でもお好まないお客さんも結構いるみたいですよ。

百名店選ばれても変わらず今のスタイル続けます！！とおっしゃられてました。
まあお二人の人柄なら心配いりませんね。

タチウオのカルパッチョ。添え野菜の彩りと食感も良かったですね

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ハンバーグ。一から焼くので時間掛かりました。焼き上げたあとはアルミで休ませてから提供されます

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食後のシャーベット。ちょっと前に冷凍から出すのでカチカチじゃ無いのが素晴らしい

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メニュー。いつもココから選んじゃう

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ドリンクメニュー

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ドリンク新メニュー

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2025/09/11 更新

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7回目

2025/01 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

今年もお世話になります

今年から夜はワンドリンク制になりました。
かといって「お飲み物は？」みたいにがっつかない点は素晴らしいです。

頼んだもの
・ノンアルコール（500円）
・サワラのソテー（1300円）
・とりもものトマトチーズ焼き（1200円）
・バゲット2個（150円）
エアペイ導入してます

サワラのソテーはキノコと白ワインに
トリュフのオイル漬けが入った特製ソースが掛かってます。
サワラがふっくらとしててスーパーに並んでいるのと鮮度というかモノが違いますね。
ご主人曰く魚でサワラが一番好きだそうで、厳選されたサワラなんやなー。
ソースたっぷりなので残ったままなの勿体ないなぁと思ってたら、
「バケットいかがですか？」と提案され是非お願いしました。
鉄板で軽く焼いてから浸して頂きます。まさにフードロスやね
とりももは皮付きポテトが添えてありました。
チーズがあまり好きじゃないけど、クドすぎず丁度良い塩梅でした。

ホスピタリティが本当に素晴らしいお店です。
お客さんが牛すじと大根を頼んだんですが、
鉄板上に置いてあった鍋から盛り付ける最中で
温まって無いのに気付いて戻して再加熱していました。
普通の店ならまあええやろと冷めたまま出しちゃうでしょうね。
お客さんはテーブルなので見えてないので褒められることはないけど、
こういう細かい気遣いが人気の秘訣だと思います。

サワラのソテー

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とりもものトマトチーズ焼き

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バゲット。ここお好み焼き屋よね？ｗ

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食後のアイス

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ドリンクメニュー

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2025/01/28 更新

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6回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

気が付けば顔馴染みになっていた

約9カ月ぶりと今年初訪問です。そんな行ってなかったかー

テーブル席は基本予約でいっぱいなのでいつもの鉄板カウンター席へ案内されます。

頼んだもの
・アジのマリネ（950円）
・和牛のタタキ（1200円）
・ウーロン茶（250円）
ペイペイ使えます。

他所ならドリンクは絶対頼まないんですが、
別に催促されたわけでもなく席代くらいは払おうかってなります。

アジのマリネは今が旬の島根の”どんちっちアジ”　を使用しているそうな。
一般のアジの3倍の脂が乗ったもので、もはやトロですね。
食材をただ切っただけでなくマリネとして味付けもやっぱ流石だなぁ。
和牛のタタキはももとロースの2種類盛り合わせでした。
仕入れたのがスジが多くて下処理にかなり苦戦しました、とのこと。
普通なら黙って出しちゃうところ、
デメリットはっきり言ってくれるのに好感持てます。
フライドガーリックにラディッシュに柚子胡椒と飽きずに食べれました。

常連って程のリピーターじゃないけど顔覚えられたみたいです。
聞かずして先手打って色々教えてくれるんですよ、
鉄板カウンターって暑いから苦手だけど悪く無いなぁ。
お好み焼き食べない・お酒も飲まないで
一品料理だけ食べて帰る変わった一人客なので食通だと思われてるのかなｗ

和牛のタタキ。これで1200円はかなりお得

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アジのマリネ

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食後にいつものアイス

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本日のメニュー。いつもここから選びます

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銘柄全く知らないけどお酒のストックも豊富です

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2024/09/03 更新

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5回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味3.9
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

いつもどおり鉄板焼きだけ頂きます

ボードにあったコリコリなツクネ（850円）と
とりももの赤ワイン煮込み（950円）を注文します。

ツクネはハンバーグサイズの大きさで目玉焼きが載せてありました。
コリコリっていう食感もだし、ソースも良かったですね。
とりももは小さい鍋に赤ワインでじっくり煮詰めていました。
アルコールは飛んでいて、とろみのある濃厚な味付けでした。

このクオリティがこのお値段なのが凄すぎますね。
ちょっとお時間は掛かるが、本当にひと手間掛かってます。

コリコリなツクネ

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とりももの赤ワイン煮込み

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メニュー

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メニュー

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2024/03/25 更新

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4回目

2023/05 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味3.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

たまにはお好み焼きも

何回か訪問チャレンジしていたんですが、予約無しだと中々入れません。
いつの間にやら超人気店になってたんですねー。
この日はG7の影響かお客さんがまばらでした。

頼んだもの
・チーズまみれうどんハーフ（1000円）
・スジ煮込み（650円）←これもチーズまみれと誤算だったが美味しい
・タイのソテー白ワインソース（930円）←お好み焼き屋で出すレベルじゃない！？
・ジンジャーエール（250円）
AirPay対応してます。

お好み焼きも食べてみたが、鉄板の扱い上手いだけにやっぱ美味しいね。
いつもと違い代替えで春キャベツだったそうだが、水っぽいとかも無かったですね。
ホスピタリティも抜群に良く、また来よーってなりますわ。また入れないだろうが

チーズまみれ

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スジ煮込み

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タイのソテー。マジでうまい

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食後のサービスアイス。こういう所が素晴らしい

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メニュー

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お酒も取り揃えています。銘柄はさっぱり分からん

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2024/03/25 更新

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3回目

2022/12 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

一品ものが旨い

年末仕事締めにこちらへ再訪です。
29日ということでニクにしようと参った次第です。お好み焼きも美味しいけどね

頼んだもの
・牛たたき（850円）
・せせり塩焼き（600円）
・ウーロン茶（250円）
ペイペイ使えます

牛たたきは「出来たばかりなんでまだ温かいんですが良いですか？」と聞かれるも
まあ大丈夫でしょ、と思いお願いしました。
食べた感じは急遽冷却してくれたのか温度に違和感はありません。
レアって正直好きじゃないんですが、噛めば噛むほど旨さを感じられます。旨い
続いてせせり、敷かれたキャベツも塩気があり一工夫されています。
せせりもまた鉄板焼きで終わらせず、仕上げにバーナーで炙っているので香ばしい。
プリプリと鮮度も良く箸が止まりませんね。次はタレも頼んでみようかな

接客は相変わらず素晴らしく、本当に良いお店ですね。一番好きなお好み焼き屋です
お客さんが頼んでいたホタテとかも美味そうだったなぁ。次は肉以外も食べよっと

牛タタキ。おろしソースも抜群

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せせり塩焼き

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口直しのアイス。いつもかたじけない

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本日のオススメメニュー

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外観

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2024/03/25 更新

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2回目

2022/08 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

お好み焼き屋でお好まない

お肉食べたーいと3度目？くらいの訪問チャレンジでようやく入れました。

頼んだもの
・牛すじ煮込み（450円）
・牛ハツのタレ焼き（500円）
・チーズたっぷりハンバーグ（950円）
・ジンジャーエール（250円）

牛すじ煮込みは酸味のあるタイプでオリジナリティあります。
牛ハツはホルモン部位とは思えない赤身のような歯応えと肉厚さがありますね。
ハンバーグは手ごねでチーズもそうだがそんなに？ってくらいソースたっぷりです。
鉄板焼きでこれほどキレイに焼き上げるのはやはりご主人のウデですね！

食後に口直しとアイスのサービスです。知っていたけど嬉しいですね
結局お好み焼きは食べないっていうね（笑）
一人客なんでいつも鉄板前になってしまい暑いが、
接客は素晴らしくまた来たい！って思えるお店です。

チーズたっぷりハンバーグ

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牛すじとジンジャーエール

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牛ハツのタレ焼き

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食後のアイス

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今日のオススメ

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2022/10/13 更新

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1回目

2021/07 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

イタリア焼きと牛ミスジ

南区上東雲町にあるみしまやさんへ行ってきました。
2021年6月オープンしたばかりの比治山小学校前にあるお好み焼き屋です。
駐車場は現在探しているとのことで無し、
近くだと呉信用金庫横にコインパーキングがあります。

予約無しで訪問、かろうじて空いていたカウンター席へ座ります。

頼んだもの
・イタリア焼きのうどん（1100円）
・牛ミスジ焼き（600円）
・ウーロン茶（250円）
ペイペイ使えます。こちらのQRコードを読ませるタイプでした

待っている間、テレビで広島時短要請の速報に落胆します。
私の夜ご飯は誰が作ってくれるんですか？（他力本願）
と知事にキレている内に到着。

お好み焼きは抑えつけずじっくり蒸らす作り方。
麵は三田製麺所の特注らしくもっちり、キャベツも柔らかく甘味があります。
イタリア焼きは主人が元ホテルシェフという経歴から編み出したオリジナルメニュー。
バジルトマト・チーズ・香草ソースのトッピングで酸味や香ばしさがあり美味しいです。
それと使用するフライの角が丸まっていて口に運んでも大丈夫な設計になってました。

牛ミスジ焼きはレア状態で焼き上げた後、
アルミホイルで包んでお肉を休ませてからの提供。
カイワレとオリジナルソースが掛かっていてこれまた柔らかく良い味してますね。

食べ終えると口直しにマスカットが出てきました。冷たくて口の中もスッキリ♪
それとジョッキでお冷も出してもらいました。ありがてぇ

店内は空調増設により鉄板前でも涼しかったです。
料理はもちろん良かったのですが、それ以上にご夫婦の接客が素晴らしいです。
敬語で話し合っていたあたりお互い尊敬を持ってお仕事されているんだなと感じました。
オープン間もないですがリピーターさんが早くも根付いており、
お客さんの顔を覚えているようで「いつも有難う御座います」と何度もお礼を言っていました。
退店すると奥さんが外まで出て見送って頂きました。
帰りに外観撮ろうと思ったけど、こりゃ私の姿が消えるまで見送る気満々だなと断念（笑）

何にせよ味・接客・サービスにおいて大変素晴らしいお店です。
と、べた褒め過ぎるとunkeyらしくないので強いて難癖を付けるなら、
丸椅子なので腰が疲れるの１点くらいです。

イタリア焼き

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牛ミスジ焼き

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食後にマスカット。皮ごと食べられます

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卓上、目の前には牛すじ煮込みの鍋

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鉄板上。炙りマヨ焼きも美味しそう

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2021/08/01 更新

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