けびんしゅわんつさんが投稿したにのまえ（茨城/水戸）の口コミ詳細 [食べログ]

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にのまえ常陸津田、常陸青柳、水戸/そば、中南米料理

2回

昼の点数：4.1
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2023/09 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

常陸秋蕎麦ナンバー1の店と言って過言なし‼︎

茨城には多くの蕎麦屋があり、独自の文化をたどっているが、これほどまでに常陸秋蕎麦を突き詰めた店は数軒しかなかろう
そんなひとつが水戸のにのまえ
何度も訪れても毎回新しい発見がある
自ら常陸秋蕎麦を作り、挽き、打ち、茹で上げる
その姿勢たるや頭が下がる思いだ
夏を越して熟成を重ねた蕎麦は跳ねるような香りが抜け、しっとりと落ち着いたふくよかな香りをまとい
甘みというよりは旨味がしっかりとしている
そして、驚きなのがもちっとした滑らかな喉越し
小麦が多いなら分かるのだが、この店は蕎麦のみで打つ十割
それでいてこよ滑らかさと食べた時のもちっとするような食感
温かい汁で食べればふわっと解けるように口に広がる
ひとつの蕎麦がいくつもの表情を見せてくれる
決してメニュー数が多いわけではない
ただひとつひとつのメニューが際立って美味い
今回はざると湯葉
冷たい蕎麦もいいが温かい蕎麦も良い
しかもこの値段でこのクオリティが楽しめるのだからたまらない
僕が知る限り、茨城で常陸秋蕎麦を食べるならここがいま1番美味いと思う
大満足！ご馳走さま！

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2024/02/11 更新

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1回目

2021/12 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

常陸秋そばを語るなら絶対に外せない店！茨城トップクラスの蕎麦を堪能！

個人的に茨城県内の蕎麦店で最高に美味しい蕎麦屋のひとつ
絶対に後悔しない美味しさがここにはある
昼間のせいろもいいが、夜のアルゼンチンワイン片手に楽しむお任せコースも絶品だ
オススメはにのまえオリジナルのすけもり
せいろに鰹出汁主体の醤油を軽く効かせた盛汁がつく
辛味大根おろしを加えながら味変をしなから食べるのがオススメ
今回は妻と訪問
ラッキーなことに店主が蕎麦を育てている赤土産の蕎麦粉100%で打った赤土十割があったので、赤土十割をもりそば（辛汁）とすけもりて注文
そして、2人前から注文できる「つゆそばがき」もオーダー‼︎
ひとりだとなかなか頼めないが、ふたりで行くといいことがある
最初にだしてもらったのは件のつゆそばがき
ここ数年、常陸秋そばの美味しさに懐疑的になっていたが、常陸秋そばが本当に美味しいんだと知らしめてくれる美味しさ
優しく抜ける蕎麦の香りと、ふんわりやってくる甘味
常陸秋そばとはこんなに美味しいんだと教えてくれる
しんじよのようなそばがきの滑らかさもさるとこながら
やっぱりにのまえの凄さはこの出汁！
素材感がある乾物の旨味がひろがる出汁！柚子の香りも手伝って満足感120%
これは絶対に食べたい逸品だ
そして食べ終わる頃を見計らって赤土十割のもりそば（大盛）を提供
ふたりが食べ終わる頃を見計らって出してくれるこの気遣い
店主の身の行き届く小さな店とはいえ、ご夫婦の連携が良いのもこのみせのサービスの良さがうかがえる
本当に美味しいものを、本当に美味しく食べられるタイミングで出す
これって意外とできないんだよね…
で、自分のまえには赤土十割のもりそば（大盛）が到着
待ちきれず、まずは蕎麦だけでひとたぐり
ファーストタッチから美味い‼︎
香りも甘味も一段上の美味しさ
さらに特筆なのは最後に鼻を抜けるような野手あふれる香り
これがらたまらなく良い！
3タテは当たり前だからうたわない
江戸切りの繊細な打ち手の気遣いも当たり前だからうたわない
本当に美味しい常陸秋そばがあって
その後の工程は当然のように秀逸
だから店主のこだわる常陸秋そばの質しかうたわない
そんな店に食べ手のごたくはいらない
美味い‼︎
そのひとことにつきる
大満足！ご馳走さま！

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2021/12/31 更新

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