この口コミは、puusan2171さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
驚きのレベル！高い技術力
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2025/05/30 更新
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ずっと気になっていたお店。
ようやく訪問。
雰囲気もよく一度は入ってみたいと思っていたお店。
さてさて。
まず、驚かされたのがフォカッチャ。
北海道出身のシェフが作る北海道の小麦粉を使用したパン。これがまた美味い。本当に美味しい。
マグロのカルパッチョ
北海道ならではの西洋わさびも使用しレベルが高い
ホワイトアスパラのソテー、生ハム自家製マヨをあえて
→生ハムの絶妙な塩加減そして、濃すぎない自家製マヨ 美味い
ラタトゥイユ 鉄板 濃厚な味付けで美味いパンをおかわりしてしまう。
鮎のコンフィ
美味い。絶妙な火加減でじっくり時間をかけ作り上げる
蛤と九条ネギのオイルパスタ
本当にうまいしかない。
全体的に食材の素材を最大限に活かし、それでいて絶妙な味加減
本気で久々に美味い、ここは、絶対有名になると思ったお店でした。
必ず常連さんになろうと思いました。