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夜の点数：4.4
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
サンクチュアリコート琵琶湖のイタリアン
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2024/12/22 更新
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サンクチュアリコート琵琶湖の洋食イタリアンレストランで夕食をいただきました( ◠‿◠ )
料理長はイタリアのミシュランで星を獲得したお店で修行をされたシェフです。
琵琶湖西側の湖畔にあるイタリアベネツィアをイメージしたリゾートホテルなので､イタリア料理をチョイスしました。
こちらのホテルレストランは琵琶湖周辺の地産地消の食材を使用した料理が味わえるということで、期待が高まります。
店内はまるで湖上に浮かんでいるかのようで､白を基調として青も取り入れた､イタリア料理レストラン。
装飾と現代的な雰囲気で､人工湖面と琵琶湖の湖面が一体化した光と水はキラキラと輝いていました。
個室はchiaro以上のコースでキープできます。
Appetizerから
岩魚卵と発酵クリーム・日の名とフィンガーライムのアクセント
Beatsを練り込んだ発酵記事に滋賀県産ワカサギと近江黒鳥のパテを詰めて、気泡を含ませた塩鱈クレマ“パッカラマンテカート”
ふくい甘エビと貝柱のマリネ、カブのコンフィーとリコッタクリームとともに黄色ゆずとイエロートマトソース
香ばしく焼き上げたアマダイの鱗焼き、かぼちゃと給湯流まいたけのクレマ､ヘーゼルナッツとトリュフの香り
イカスミとを練り込んだスパゲティー、アオリイカの黒いアーリオオーリオペペロンチーノ、ライムの香り、
高温炭火オープンで焼き上げた認証近江牛ロースイタリアン、パプリカバレルモのアグロドルチェ、
イタリア産デザートワインで香り豊かに仕上げた柿のコンポート
のモンテビアンコピスタチオのジェラートを添えて
色合いも料理も美味しく接客もいいので､楽しく食事を楽しめます( ◠‿◠ )