2回
2025/08 訪問
鮨さいとうの“隠れた扉”—— はなれで味わう極上の一貫
【鮨さいとう はなれ NANZUKA】の店主・沼尾さんは、銀座久兵衛で6年修行後、鮨さいとうに入り、齋藤孝司氏に師事
4年後には2番手として個室カウンターを任されるまでに
最近始まった【ランチにぎりコース】(22,000円)は、夜よりも多くの握りが楽しめる破格で鮨さいとうのお鮨が堪能できる!!
やま幸のマグロは香りが特徴的で、口の中で広がる香り高さに感動、、美味しすぎる、、
また、新イカ(コウイカの赤ちゃん)は初めて体験する食感で、さっぱりした旨み
ひとつひとつの仕事に丁寧さが光り、最高の鮨体験ができました!!最高に美味しかったです
2025/08/26 更新
2回目の訪問
今回も【握りコース(大将)22,000円】を注文
この価格で“鮨さいとうの系譜”を味わえるのは本当に破格すぎる
前回来たのは2ヶ月前だが、ほぼ全てのネタが変わっていて終始ワクワク
茹でたての海老は香りと甘みが段違いで、
二層に重ねられた雲丹は濃厚でとろけるような美味しさだった…。
そして意外な名物が“チーズケーキ”
人気すぎてテイクアウトされる方が多いらしく、次回の夜訪問で必ず持ち帰ると決めた
今回も幸せすぎる鮨時間でした、、、