この口コミは、たきログ2024/08/01〜さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
カナダ出身のシェフはとてもフレンドリーで、その人柄も含めてまた来たくなるお店だった
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2026/01/22 更新
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久々に「これは本当にうまい」と感じた創作料理
カナダ出身のシェフはとてもフレンドリーで、その人柄も含めてまた来たくなるお店だった
中華とフレンチを軸にしたコースは、旬の食材を活かした構成で、味のバランスがとにかく繊細
派手さよりも、素材の良さと調理の丁寧さがしっかり伝わってくる
そして特筆すべきは〆のラーメン
Ramen Break Beets出身ということもあり、
コースの一部とは思えない完成度で、麺線の美しさ、ビジュアル、味の深みすべてが高水準で最高に美味かった、、、
淡麗ながらしっかり旨みがあり、正直ラーメン専門店として通いたいレベルだった！
ただ残念なことに、雲山は今月末でクローズとのこと
3月からは恵比寿で、雲山とは別コンセプトのお店を始めるそうで、それはそれで楽しみ！
この場所・この料理を味わえるのは、今だけなので是非行ってみてください！！