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赤坂で隠れ家的な寿司屋さんに行ってきたので紹介したいと思います。
どうも！みなさん！おはこんばんにちは！お初のお方は初めまして！
ワールドワイド・シュバルツ・ネッシー１６世と申します。よろしくお願いいたします。
今回レビューしたいお店は「鮨 こしかわ」さんです。最寄り駅は赤坂駅です。赤坂駅7番出口から歩いて1分程の場所にあるのでアクセスはとても良いです。ビルの二階にあり、隠れ家的な雰囲気も出ていて良い感じでした。
余談ですが、この日は寿司好きな父親の誕生日だったので日頃の感謝を込めて美味しい寿司屋さんに連れていってあげたいと思い、寿司好きの友人にオススメのお店を聞いた所、こちらのお店をオススメされたので行ってみた流れとなります。
お店はおまかせコース料理のようで、全20品で15000円のコースとなっておりました。
ドリンクはこのご時世なのでアルコール類の提供はなく、ノンアルコールビールやソフトドリンクのみとなっておりました。少し残念ですが仕方がないですね。
なので、みかんジュースや芽茶やノンアルコールビールなどを楽しみました。
・まりも梅
最初の一品目は先付けのまりも梅でした。お洒落なグラスにスタイリッシュに盛り付けられており、見た目は完全にデザートでした。
メロンシップで味付けされているようなので、梅なのに甘めの味付けとなっておりました。しかし、ちゃんと梅の酸っぱさも残っていて梅そのものの良さが損なわれている事はなかったので凄いと思いました。皮も丁寧に向かれていたので食べやすく、甘めの味付けなので梅の酸っぱさが苦手な人でも問題なく食べられると思います。
一品目からデザート？と少し戸惑いましたが、味は確かな物で美味しかったので良しです笑
・ウニ芋寿司
ウニ以外に長芋と海苔の佃煮と芽ネギが入っていました。
濃厚なウニの旨味と長芋のとろとろとした舌触りとシャキシャキとした食感が良いアクセントとなっており、ウニとも違和感なくマッチしてました。海苔の佃煮の甘さも良い感じでした。
正直、最初はせっかくのウニだからウニ単体で食べたいなと思っていましたが、一口食べてみるとどの具材も違和感なく合わさっていて、全然ありだなと思いました。流石です。
・サクラマス
北海道産のサクラマスのタマネギ醤油漬けでした。上に福井県産の地がらしが乗っていました。マスタードのような見た目ですが、食べて見ると完全にからしでした。香りがとても良く食べやすいからしでした。
サクラマスは肉厚なのに柔らかくて、ねっとりとした食感でした。脂が程よく乗っており、タマネギ醤油とからしの相性が抜群で絶品でした。
・フグの焼き白子のお椀
大きなフグの白子が入った汁物。汁物は終盤にくるイメージでしたが、最初の方に来ました。
白子は癖や臭みが無く、濃厚でクリーミーな味わいでした。出汁の味もしっかりと出ていて上品な味わいの汁物で体が温まりました。
・タチウオの塩焼き
大きな皿に乗っていて、焼き魚以外にも野菜がたくさんあったのが印象的でした。
タチウオは脂がしっかりと乗っており、身がふっくらとして柔らかかったです。程よい塩加減で皮ごとそのまま食べられて満足出来ました。
野菜はセンマイ大根、ミョウガ、フルーツトマト、アスパラ、さつまいも、ヤングコーンなどが入っていました。どの野菜も美味しかったのですが、個人的に一番良かったのがさつまいもでした。さつまいもそのものの糖度が強く、オレンジで煮ているそうなので後味でほんのりとオレンジの味を感じられて爽やか味わいでした。
焼き魚も美味しくて、野菜もたくさん入っていたのでサラダ的な役割も果たしていました。
途中でメロンの奈良漬けもくれて、そちらも絶品でした。
・カスゴダイの昆布締め
大分県産のカスゴダイのようです。肉厚で脂の量丁度良く、昆布締めなの優しい味わいでした。
・マアジ
こちらは鹿児島県産のマアジのようです。アジのなのにマグロのように柔らかく口の中でとろけて衝撃でした。
上に乗っていたアタリネギはネギとショウガを擦って混ぜたもののようです。ニンニクに近い香りと味わいで、こちらがアジの旨味をより引き立てていました。
・とり貝
お店の人の話によると、鶏のくちばしのように見えるからとり貝と言う名前のようです。
身が太くとろみがあり、甘さの良い貝でした。新鮮だからなのかとても水々しくて歯応えがよくて野菜のような感じもしました。分かりやすく例えると新鮮なキュウリのような水々しさです。
・中トロ
食べる前から絶対に美味しいだろうなと確信できるビジュアルでした。
一口食べてみると、びっくりするほど柔らかくて口の中でとろけて幸せな気持ちになります。これぞマグロの王様と言った感じです。
脂の甘みも強く、お腹いっぱいになる限界まで何貫でも食べたいと思える美味しさでした。
・コハダ
九州天草産のコハダのようです。四日間寝かしているそうなので、魚に酢と塩がよく馴染んでいました。
塩加減が丁度良く、後味にくる酢の優しい味わいが心地よかったです。
・海老シュウマイ
寿司屋でシュウマイ！？と衝撃的で新鮮でした。
魚の白身と芝海老をすり身にした海老シュウマイのようで、ふわふわでとても美味しかったです。これとご飯だけでも満足出来てしまうレベルだと思います笑
寿司以外の料理のレベルも非常に高く衝撃的でしたし、寿司の合間にシュウマイを挟んで気分転換にもなりました。
・アオリイカ
ねっとりとしているが、切れ目がたくさん入っているので食べやすくなっていました。上に乗っている塩は居切の高級岩塩のようです。こちらの塩のおかげでイカの甘みが引き立っていました。
粘り気が強く、濃厚で甘みの強いイカでした。濃厚ですが、口に後味が残ることもなくすんなりと引くのが凄いと思いました。
ここまで旨味の強いイカは中々ないと思います。
・のどぐろ
こちらは三日間寝かしたのどぐろのようで、海苔で包んで巻き寿司で食べるスタイル。
のどぐろは柔らかくてふわふわとした食感で舌触りが良かったです。脂もしっかりと乗っていて甘みがとても強いのが印象的でした。
海苔も良い物を使っているそうで、香りがとても良かったです。
・赤身の漬け
赤身の間に柚子の皮が挟んであるので、マグロに柑橘系の爽やかで上品な味わいが合わさっており、普通のマグロとは一味違った味わいで新鮮でした。
・海老
大きな海老で身がたっぷりと詰まっており、プリプリとした食感でした。焼き加減が絶妙で後味でほんのりと甘みも感じました。
爽やかでさっぱりとした味わいなので後味が良いです。
・バフンウニ
最初に食べたウニよりも、こちらの方が味が濃いめだったので私好みの味わいでした。
一口食べただけで口の中に濃厚なウニの旨味が広がって最高でした。私はウニが好きなので二貫もウニを食べられたのが嬉しいポイントでした。
・ハマグリ
千葉県産のハマグリで1時間程低温で煮て柔らかくして臭みを消しているそうです。
手間のかかっている低温調理のおかげなのか、癖や臭みなどは全くなく、コリコリとした食感でなんとも言えない味わいでした。
・アナゴ
びっくりするほどふわふわとした食感で歯がいらないんじゃないかな？と思ってしまう程の柔らかさでした。まるでふわふわの食パンのようです。
上にかかっている塩がアナゴの旨味と甘さを引き立てていました。
・卵焼き
見た目からして普通の卵焼きとは違うと素人でも分かるビジュアルでした。一口食べて見るとその通りで、甘さが強く、ふわふわでしっとりとしていてカステラのようでした。
これは完全にスイーツですね。女子受けが良さそうな卵焼きだと思いました。
・めかぶの赤出汁のお椀
赤出汁の旨味が強く、めかぶのとろみも良い感じでした。
・イチゴ豆腐と白玉餡最中
イチゴ豆腐はイチゴの甘さがしっかりと感じられて上品な味わいでした。豆腐の感じもちゃんとあってちょっぴり不思議な感じのスイーツでした。
最中は食べやすい一口サイズで餡子の甘さが際立っていました。
〆のデザートまでも美味しくて大満足出来ました。
和を基調とした店内は高級感も感じつつも、広々としていて開放感があるので落ち着いて寿司の味を楽しめました。隠れ家的な雰囲気もあり、大人の空間と言った感じでした。
寿司を握ってくれた大将も話好きな感じで場を盛り上げてくれたので、一人で行っても問題なく楽しめると思います。握る前にネタを見せてくれたので、写真好きな私にとってはシャッターチャンスをくれて嬉しかったです笑
注文の着物を着た女将さんも丁寧な接客で高級店に来ているんだなと実感出来ました。
値段は高めですが、コースの料理の数も多く、ボリュームもあったのでお腹いっぱいになれたのでコスパは良い方だと思います。
この時期なのでお酒が飲めなかったのは残念ですが、そのおかげか酔っていない状態で寿司そのものの味を真っすぐにしっかりと受け止められたと思います。
一緒に行った父親もとても満足していて良かったです。またお祝い事や記念日には利用したいと思います。
以上、ワールドワイド・シュバルツ・ネッシー１６世でした！
最後まで読んでいただきありがとうございます。またどこかでお会いしましょう！
I'll be back！！