2回
2022/11 訪問
淡麗系なのに煮干感が強くて大満足でした。
2022/12/02 更新
2022/11 訪問
煮干界の期待の新店
以前から気になっていた蒲田の煮干ラーメンのお店に行ってきたのでレビューしたいと思います。
どうも！みなさん！おはこんばんにちは！お初のお方は初めまして！
ワールドワイド・シュバルツ・ネッシー１６世と申します。よろしくお願いいたします。
今回レビューしたいお店は「NIBOSHI MANIA」さんです。最寄り駅は蒲田駅です。蒲田駅南口から歩いて4～5分程の場所にあるので、駅から近くて行きやすい場所だと思います。
店の前には13時5分ごろに到着。平日の少し遅めの時間帯だったからなのか、待たずにすぐに入店出来ました。店内はほぼ満席の状態でした。
店を出る頃には外に列が出来ていたので、たまたまタイミングが良かったのかもしれません。
中に入ると煮干しの良い香りが凄かったです。
入ってすぐに本日のメニューを店員さんが愛想よく丁寧に説明してくれました。
初めてだったので普通の煮干ラーメンにしようか悩んだのですが、濃厚ドロドロ系煮干しが大好きなので、誘惑に負けて限定のニボプレッソを注文。値段は1200円と高めでした。
8分程で着丼。
スープはドロドロとした濃厚系で甘エビの旨味が凄かったです。濃厚だからと言っても、苦味やくどさやしつこさなどは一切なく、意外とあっさりとしていました。
旨味がメインと言った感じで塩気はあまりなかったです。
甘エビのエキス100%味わえる感じ。ほのかに甘みも感じました。スープなのですが、そのまま甘エビを食べているような感覚になれました。
最初の一口目は濃厚なのですが、食べているうちに慣れてきてるからなのか普通に感じてきました。少し間を空けてから飲むとまた最初は濃厚に感じました。
使っている甘エビの素材の問題なのか、想像していた程、煮干しがガツンと来るようなパンチ感はなく、少し物足りなく感じました。これに関しては動物系不使用だから物足りなく感じたのかもしれません。個人的には塩気が足りない気がしました。もっとしょっぱい方が好みです。しかし、美味しいことは間違いないです。塩気に関しては私の好みの問題です。
麺は細麺のストレート麺でスープと合っていました。麺を食べると濃厚な海老の味が染み込んでおり、麺を持ち上げるとドロドロスープが良い感じで麺に絡んでいました。
チャーシューは薄くスライスされたレアのが2枚入っていました。柔らかく肉の旨みも良い感じで、煮干スープの味が染み込んでいました。
ドロドロスープと玉ねぎが相性抜群なのは説明不要です。
まだ食べれたので和え玉も食べる事にしました。
和え玉の種類も豊富だったので、どれか悩んだ末にガーリックシュリンプの和え玉を注文。値段は350円でした。
ニンニクの有無を聞かれたので、ニンニクありで注文。
混ぜるとガーリックシュリンプの匂いが凄かったです。こんなの絶対美味しいだろうなと匂いだけで確信出来るレベルでした。
ほんのりジャンキーな味わいなのですが、上品な感じにうまくまとまっていました。意外と綺麗系な感じです。これだけで何倍でも食べられると思ってしまう程の美味しさでした。
よく食べる煮干がガツンとくる濃厚系ではなく、素材の味を活かしたタイプの上品な濃厚煮干と言った感じでした。
正直、私は塩気が足りなく感じましたが、それでも満足度の高い煮干ラーメンなのは間違いないと思います。甲殻類の煮干はお店として初のようなので、今後更に美味しくなっていくのだと思います。
次は普通の煮干ラーメンを食べてみたいと思います。
お店の人は愛想良く丁寧な接客で、店の中も清潔感があり、おしゃれで広々とした空間で居心地が良かったです。
全体的に値段は高めですが、全体的にかなり高レベルのラーメン屋だと思います。
以上、ワールドワイド・シュバルツ・ネッシー１６世でした！
最後まで読んでいただきありがとうございます。またどこかでお会いしましょう！
I'll be back！！
2022/11/23 更新
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早くも再訪して普通の煮干そばを食べてきたので、レビューしたいと思います。
どうも！みなさん！おはこんばんにちは！お初のお方は初めまして！
ワールドワイド・シュバルツ・ネッシー１６世と申します。よろしくお願いいたします。
今回レビューしたいお店は「NIBOSHI MANIA」さんです。最寄り駅は蒲田駅です。蒲田駅南口から歩いて4～5分程の場所にあるので、駅から近くて行きやすい場所だと思います。
店の前には12時10分ごろに到着。平日の昼時の時間だったので外に並びの列が出来ていました。並びの数は11人程で、私の後ろにも並びもどんどん増えていっていました。
並んでる最中にお店から外まで煮干の匂いがするので期待が高まります。
12時37分頃には入店出来たので、並んだ時間は27分程でした。
前回は初めてだったのに限定のニボエスプレッソを注文したので、今回は普通の煮干そばを注文。値段は900円でした。
4分程で着丼。
淡麗系の澄んだスープなのですが、煮干の旨味はとても濃厚でした。煮干しの苦味とえぐみが強めに感じるのですが、決してやりすぎではなく、程よい絶妙なバランスです。淡麗系なのに煮干の旨味が凄いのが凄いと思いました。
私は濃厚ドロドロ系が好きなのですが、そんな私でも大満足なレベルの淡麗スープでした。玉ねぎもスープと相性抜群でした。
とても美味しいスープだったので、全て飲み干しました。
チャーシューは薄くスライスされた大きめの物が一枚。柔らかくて美味しく、肉の旨味が溢れる味わいでした。脂も程良く乗っていて、脂身の甘みが良い感じでした。
まだ食べられたので、黒酢の和え玉も注文。値段は200円でした。
最初にニンニクの有無を聞かれたので、ニンニクありに。
混ぜてる時に黒酢の良い匂いが凄かったです。
黒酢の爽やかな酸味が上品な味わいでした。そのまま食べても、スープに入れても絶品でした。
個人的な話になってしまいますが、ここ最近は年齢的に濃厚ドロドロ系や二郎系を食べるのがキツくなってきたので、このような重くない淡麗系のラーメンにシフトした方が良いのかもしれないと思いました笑
食べ終わった後も重さや不快感がなく、爽やかで良い気分でした。それなのに煮干の満足度は高いので煮干感も大満足です。濃厚ドロドロ系や二郎系は命を削って食べている気がするので・・・笑
全体的にかなり満足度が高かかったので、また再訪したいと思います。
以上、ワールドワイド・シュバルツ・ネッシー１６世でした！
最後まで読んでいただきありがとうございます。またどこかでお会いしましょう！
I'll be back！！