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あさーふの日々探検
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あさーふ (30代前半・女性・大阪府)
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1回
昼の点数：3.7
2020/01 訪問
店長の作るお寿司と雰囲気が良いお店。
祇園花見小路の路地裏に店を構える鮨まつもとさんに伺いました。年明けはお寿司を食べたいと思い、1ヶ月ほど前に予約。お店に大きな看板はなく、白い暖簾がひっそりと佇んでいます。カウンターとテーブルがあり、今回はカウンターで頂きました。カウンターは店主が握る姿も見ることができるので待ち時間も楽しいですね。ランチは握りのみとつまみと握りのお任せコースとなっています。つまみも気になりましたが、お腹のキャパシティ的に握りのみを注文。以下、詳細です。※お寿司は出来立てを頂きたかったのでお写真は撮っていません。記憶頼りの内容です。一品目：鮃(ひらめ)昆布〆上品な甘さで慎ましい味ですが、赤酢の効いたシャリに負けずぎゅっとした旨味がありました。二品目：すみ烏賊(い か)三品目：こはだしっかりと酢締めされたこはだがシャリと合っていました。 四品目：漬け鮪(まぐろ)五品目：鮪(まぐろ)赤身の漬けと脂が多めの2種類です。赤身はあっさりと脂多目はとろけるように消えていきます。六品目：ほっき貝今まで食べた貝のお寿司で一番美味しかったです。旨味の濃い味の濃いお寿司でした。七品目：赤貝人生初めての赤貝でした。鉄分の味がして独特でした。八品目：さより九品目：車海老１つの海老を２つに切って出てきます。一つは海老味噌が入っており、海老を存分に楽しめます。十品目：雲丹(うに) 十一品目：いくら今年最後のいくらとの事。ギリギリでいただけて嬉しい限りです。十二品目：煮穴子 とっても柔らかくて美味しかったです。十三品目：鰤(ぶり)十四品目：干瓢巻き(かんぴょうまき)海苔の香りがとても良く、干瓢の味はしっかりついていて美味しかったです。十五品目：玉(たまご)追加注文十六品目：甘鯛十七品目：かつお赤酢がしっかり効いたシャリですので最初は少しびっくりしましたが、慣れてくると気になりません。ガリは辛めですがお寿司の味をリセットしてくれるので、私は口をさっぱりさせたい時に食べていました。店主はネタのお話をしてくれるので、よりお寿司を楽しめました。周りをよく見ていらっしゃるのでお茶や飲み物をタイミングよく入れてもらえます。干支の置物があり、今年は子がオリンピック仕様になっていました。店内で季節と時事を感じることができることも趣があっていいと思います。とっても美味しい江戸前寿司、ご馳走様でした。
2020/02/19 更新
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祇園花見小路の路地裏に店を構える鮨まつもとさんに伺いました。年明けはお寿司を食べたいと思い、1ヶ月ほど前に予約。お店に大きな看板はなく、白い暖簾がひっそりと佇んでいます。カウンターとテーブルがあり、今回はカウンターで頂きました。カウンターは店主が握る姿も見ることができるので待ち時間も楽しいですね。
ランチは握りのみとつまみと握りのお任せコースとなっています。つまみも気になりましたが、お腹のキャパシティ的に握りのみを注文。以下、詳細です。
※お寿司は出来立てを頂きたかったのでお写真は撮っていません。記憶頼りの内容です。
一品目：鮃(ひらめ)昆布〆
上品な甘さで慎ましい味ですが、赤酢の効いたシャリに負けずぎゅっとした旨味がありました。
二品目：すみ烏賊(い か)
三品目：こはだ
しっかりと酢締めされたこはだがシャリと合っていました。
四品目：漬け鮪(まぐろ)
五品目：鮪(まぐろ)
赤身の漬けと脂が多めの2種類です。赤身はあっさりと脂多目はとろけるように消えていきます。
六品目：ほっき貝
今まで食べた貝のお寿司で一番美味しかったです。旨味の濃い味の濃いお寿司でした。
七品目：赤貝
人生初めての赤貝でした。鉄分の味がして独特でした。
八品目：さより
九品目：車海老
１つの海老を２つに切って出てきます。一つは海老味噌が入っており、海老を存分に楽しめます。
十品目：雲丹(うに)
十一品目：いくら
今年最後のいくらとの事。ギリギリでいただけて嬉しい限りです。
十二品目：煮穴子
とっても柔らかくて美味しかったです。
十三品目：鰤(ぶり)
十四品目：干瓢巻き(かんぴょうまき)
海苔の香りがとても良く、干瓢の味はしっかりついていて美味しかったです。
十五品目：玉(たまご)
追加注文
十六品目：甘鯛
十七品目：かつお
赤酢がしっかり効いたシャリですので最初は少しびっくりしましたが、慣れてくると気になりません。ガリは辛めですがお寿司の味をリセットしてくれるので、私は口をさっぱりさせたい時に食べていました。店主はネタのお話をしてくれるので、よりお寿司を楽しめました。
周りをよく見ていらっしゃるのでお茶や飲み物をタイミングよく入れてもらえます。
干支の置物があり、今年は子がオリンピック仕様になっていました。店内で季節と時事を感じることができることも趣があっていいと思います。
とっても美味しい江戸前寿司、ご馳走様でした。